lundi 7 octobre 2013

Côtes de porc à la sauce tomate

Une sauce tout simple pour accompagner des petites côtes de porc. J'avais envie d'utiliser ma nouvelle poêle de chez Fissler. Une petite merveille cet ustensile de cuisine. Belle cuisson et surtout tout simple à nettoyer. Je profite de ce post pour informer que c'est le dernier jour pour participer au concours en partenariat avec Stilic Force : Voir les conditions en cliquant sur l'image :  Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2-4 personnes Ingrédients :  ... [Lire la suite]

vendredi 4 octobre 2013

Welsh burger

Comment résister devant une recette pareil ? C'est une recette du Welsh burger que j'ai trouvé sur le blog "Bowl'N'Roll". Un blog qui regorge de bonnes idées gourmandes. En effet celle-ci m'a clairement séduite. J'ai rajouté quelques ingrédients et je peux vous dire. Vous, les accros des burgers comme moi, vous allez être complétement gaga de ce burger. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     2 pains bun maison (la recette) ou non 1... [Lire la suite]
mardi 1 octobre 2013

Banh bao

Banh bao, brioche farcie au porc. Le  Banh bao "gâteau emballé" en vietnamien est une brioche farcie cuit à la vapeur que j'adore. C'est un peu comme les buns, mais à l'asiat. Encore une fois, c'était un plat facile à réchauffer lorsqu'on était enfants chez nous. Un petit coup de micro ondes ou de cuit vapeur et c'était l'heure du déjeuner du mercredi. Je n'avais jamais essayé de les faire moi-même. Je pensais que c'était beaucoup trop fastidieux pour moi, mais finalement je trouve ça simple. Et mon homme m'en redemande très... [Lire la suite]
dimanche 29 septembre 2013

Gratin de cabillaud à la crème fraîche

Je me suis inspirée de la recette de Claudine, du blog "Cuisine de Gut". Une merveille ce blog. Une mine d'or. Il y a vraiment de très bonnes recettes. Ce plat confirme bien qu'il faut vite lui piquer des idées. J'adore !!! Un bon plat de Gratin de poisson.  Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Quantité : 3-4 personnes Ingrédients :     6 pommes de terre 3 tomates 200 grammes de dos de cabillaud 200 ml de crème liquide 2 cuillères à soupe de fraîche 4-6 tranches de fromage... [Lire la suite]
vendredi 27 septembre 2013

Filets de poulet croustillants

J'ai enfin trouvé la recette de poulet croustillant au four. C'est les fameux "chicken tenders" qu'on retrouve dans certain "fast food" américain. Comme je ne suis pas très fan des cuissons en mode friture, je trouve ça un peu gras. Cela faisait un moment que je cherchais une recette au four. C'est tellement simple à réaliser et en plus de ça, terriblement croustillant. À vos mimines... Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     375 grammes de filet... [Lire la suite]
jeudi 26 septembre 2013

Boulettes de viandes épicés à l'italienne

Je suis une grande fan des boulettes de viande. Surtout en sauce... Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 20-25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     1 pot de sauce tomate maison (la recette) ou non Quelques feuilles de basilic pour assaisonner la sauce 12-16 feuilles de lasagne 1 tranche de pain de mie 1/2 oignon haché 1 cuillère à soupe de parmesan 1 cuillère à café bombé de piment en poudre 1/2 cuillère à café d'origan ou thym 400 grammes de viande de porc haché Sel ... [Lire la suite]

mardi 24 septembre 2013

Welsh

C'est un plat inconnu à mon registre culinaire. Je ne connaissais pas du tout jusqu'au jour où j'ai découvert ce plat incroyable sur le blog de ma copinaute Élodie,"Les gourmandises d'élo". Apparemment ce plat d'origine galloise se nomme également Welsh rabbit ou Welsh rarebit. Il y a principalement du cheddar fondu sur une tranche de pain grillé et passé au four. On le retrouve en France, et particulièrement dans des brasseries du Nord-Pas-de-Calais. Le nom de Welsh rabbit désigné un plat comme un substitue de basse qualité à la... [Lire la suite]
dimanche 22 septembre 2013

Lasagne bolognaise italienne

Encore une fois en m'informant un peu partout, j'ai découvert la vraie version de la lasagne italienne. En effet il n'y a pas beaucoup de différence avec celle qu'on connait. Voici une recette de lasagne comme on les connait juste ici. La recette peut varier selon les régions. Si vous avez des recettes je suis intéressée. ;) Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 10 minutes Temps de cuisson : 50-60 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :    Sauce ragu'alla bolognese (recette juste ici) Sauce... [Lire la suite]
vendredi 20 septembre 2013

Risotto crèmeux au fromage, tomates séchées et oeufs brouillés

Aujourd'hui je suis totalement dans l'improvisation. Et souvent ça marche! :) Bon appétit! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     125 grammes de riz carnaroli ou riz arborio 70 grammes de crème de fromage (Philadelphia, St Morêt...) 50 ml de crème liquide 500 ml de bouillon de poulet 6 tomates séchées maison (recette) ou non 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de sauce tomate (basilic, arrabiata... ou coulis de tomate) 6... [Lire la suite]
lundi 16 septembre 2013

Filet de poulet aux pruneaux façon tajine

  J'ai rencontré cette petite recette en me promenant sur la blogosphère culinaire. Sur un blog gourmand du nom, "C'est pas d'la tarte". J'avais un reste de pruneaux d'Agen qui trainaient dans mon frigo. Encore une recette qui tombe à pic. Façon tajine, mais express et dans une poêle. ;) Rapide à faire et très simple. J'ai adoré, moi qui adore la cuisine orientale. Miam! Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 30-45 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     2 filets de blanc de poulet ... [Lire la suite]