mardi 6 juin 2017

Aloo Palak (pommes de terre et épinards)

Bon ça doit bien faire 3-4 ans que cette recette m'attend ! Pourquoi j'ai attendu si longtemps... Un premier bébé, un déménagement, un emménagement, un deuxième bébé, un long déplacement... Bref la vie ! :D J'ai découvert ce plat dans un restaurant indien 100%végétarien sur Paris, dans le 10ème. Je m'étais régalée, tous les plats étaient extra ! J'ai enfin pu retrouver les bonnes saveurs grâce au blog de Pankaj du même nom. Bon je pense qu'il manque tout de même asafoetida à ce plat que je n'ai pas pu ajoutée. Impossible de... [Lire la suite]

mercredi 17 mai 2017

Courgettes rondes farcies au pain de viande

Une recette extra ! J'adore farcir les légumes ! Je trouve ça excellent et en plus de ça, ça fait manger des légumes aux enfants. À la base je voulais juste faire mon pain de viande traditionnel que j'ai modifiée avec le temps. Puis je me suis souvenu qu'il fallait absolument faire mes 4 courgettes rondes. Comme à mon habitude, j'ai eu une illumination. lol   Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 90-115 minutes Quantité : 4 (courgettes)- 8 personnes Ingrédients :     60 grammes de... [Lire la suite]
lundi 15 mai 2017

Osso Bucco

Une recette qui date depuis bien 2 ans et qui n'attendait qu'une chose : être postée et partagée avec vous tous ! En plus le veau est de saison, alors n'hésitez pas une seconde. C'est délicieux, savoureux et goûtu ! Je pense que que les amateurs de cuisine italienne vous adorer cette petite recette très simple à réaliser. Servez-le avec des tagliatelles bien fraîches et n'oubliez pas de saucer avec du bon pain à la fin. :D Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20+60 minutes Quantité : 4 personnes ... [Lire la suite]
jeudi 14 juillet 2016

Risotto au fenouil et au citron

Le risotto est un plat qui me plaît beaucoup. J'adore le riz ! Aujourd'hui après quelques semaines d'absences je vous propose une recette végétarienne. Depuis 2 mois nous sommes installé à Marseille et il fait une chaleur impressionnante. Je n'ai pas envie de manger de la viande (peut-être dû à ma grossesse), mais j'ai des envies de fruits bien juteux et de légumes plein de saveur. Il y a 2 semaines nous avons passé quelques jours en Corse. Notre ami François nous a préparé un risotto au fenouil à tomber par terre. Ce fut une... [Lire la suite]
mardi 24 novembre 2015

Rôti de porc au miel et aux pommes

Un plat de saison ! J'ai des paniers plein de pommes qui n'attendent qu'une seule chose c'est d'être cuisiné ! Du coup j'ai pensé que ça pourrait être une bonne idée d'en faire un plat sucré-salé. Le resultat est vraiment pas mal et la viande reste tendre. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson :  60 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :     1 rôti de porc d'environ 800 gr 100 grammes de beurre demi-sel 4 cuillères à soupe de miel + 2 cuillères à soupe de miel 3 oignons rouges (ou... [Lire la suite]
lundi 16 novembre 2015

Riz mexicain express

La cuisine mexicaine est forte en épice et en saveur. Je trouve leur plat parfumé et plein de belles surprises. Aujourd'hui je vous propose une recette qui accompagnera parfaitement vos soirées mexicaine. C'est une recette qui n'est pas tirée d'un livre, mais inspirée de plusieurs recettes sur le net. Ma version est moins longue puisque je cuis le riz d'avance au lieu de le faire cuire à la poêle. Vous pouvez ajouter à la place du citron vert, une poignée d'emmental au moment de servir. Temps de préparation : 20 minutes... [Lire la suite]

jeudi 14 mai 2015

Moules épicées au curry et à la coriandre

Ce plat est une totale réussite. J'ai improvisée pour la quantité ainsi que les ingrédients. J'avais dégustée ce plat lors de notre passage rapide sur une île thaïlandaise il y a déjà 3 ans. Depuis je n'ai jamais eu l'occasion de manger ce plat ailleurs. J'ai essayée de me souvenir des saveurs. En faisant simple, je m'y suis rapprochée grave ! ;-) Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     2 litres de moules (1kg) 2 cuillères à... [Lire la suite]
samedi 21 février 2015

Moules grand-mère (comme en Charente)

Sans le savoir j'avais réalisée une recette qui se consomme beaucoup en Charente. Je pensais que j'avais révolutionnée les moules, mais en fait non. Cela existait déjà depuis bien longtemps. lol Ce n'est pas grave, je m'en remettrais. :D C'est une recette qui a été réalisé l'été dernier et en farfouillant dans mes fichiers je suis tombée dessus. Ça m'a tellement mis l'eau à la bouche que j'ai voulu vous partager ma recette. C'est mon amie Caroline (elle vit en Charente), en voyant la photo du plat qu'elle m'a dit que cela se... [Lire la suite]
jeudi 14 août 2014

Burger compotée d'oignons aux figues et sauce foie gras

Voici mon fameux burger à la sauce au foie gras. J'ai eu la chance de recevoir un foie gras de la "Comtesse Du Barry". Ce foie gras est excellent. Mais comme j'avais envie de changer un peu du quotidien, j'ai pensé à cette petite sauce que j'avais déjà dégustée au restaurant il y a presque 10 ans sur une grosse pièce de boeuf. Incroyable ! Bref c'est une très bonne sauce qui se marie parfaitement dans ce burger. Je pense qu'il serait parfait lors d'un réveillon entre copains ou bien en mini burger pour l'apéro. Temps de... [Lire la suite]
lundi 9 juin 2014

Brandade revisitée

Lorque j'ai vu ce plat chez mon aminaute Mely du blog "Fish Custard". J'ai tout de suite su ce que j'allais faire de mon reste de patate, de carotte et de mon sac de filet de colin. J'adore lui rendre visite dés que j'ai le temps. Mely a toujours des recettes très originales qui donnent envie de se mettre à sa table ! Alors foncez lui faire un "coucou" de ma part ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :     850 gr de poisson frais (cabillaud,... [Lire la suite]