samedi 19 mars 2016

Pain à buns (avec purée de pommes de terre)

J'avais déjà une recette de pain à buns qui me convenait parfaitement (juste ici) jusqu'au jour où j'ai goûté un burger dans un restaurant à Antibes avec pain vraiment très moelleux. Du coup je suis un peu à la recherche du graal. Du coup j'ai essayée cette version que l'on retrouve très facilement sur la blogosphère anglophone avec une purée de pommes de terre. Le pain est excellent et légèrement plus moelleux que celui que je faisais. Par contre j'ai réalisée des mini burger et du coup pour la cuisson je n'ai pas vraiment réduit.... [Lire la suite]

lundi 2 février 2015

Burger aux oignons caramélisés

Je pense que vous êtes au courant pour mon addiction aux "burger" en tout genre. Je salive toujours devant un burger avec de bons oignons confits ! Je dois avouer que cela fait bien longtemps que j'avais envie d'essayer de le faire moi-même. Et puis comme je suis une peste, je l'ai surtout fait pour narguer mon ami Jonaz ! En plus de ça, j'ai eu la chance de tester un nouvel objectif Canon100mm F2.8. Merci à Mickaël (collègue de mon homme) d'avoir eu la gentillesse de nous prêter ce super objectif. J'en suis tombée amoureuse ! Je... [Lire la suite]
mercredi 13 août 2014

Pains à Buns à la farine de châtaigne

L'histoire de ces buns a commencée avec un bloc de foie gras "Comtesse Du Barry". Puis un souvenir provenant de mon île (la farine de châtaigne achetée en Corse). Et des copains qui adorent les burgers. J'avais dans l'optique de réaliser des burgers sauce foie gras, compotée d'oignons et de figues. C'est alors que j'ai eu l'idée de réaliser du pain burger à la farine de châtaigne afin d'accompagner cette recette. Ça se rapproche du pain d'épice mais pour ma part bien moins écoeurant en grosse quantité. En effet des petits toast de... [Lire la suite]
mercredi 12 septembre 2012

Mini burger à la tapenade et au beurre d'anchois

Ils sont pas trop choux? J'en ai fait qu'une bouchée de ces petits burgers... J'en ai vu pas mal sur la blogosphère de ces mini burgers. Mais c'est le blog de Caroline de "O'delices de Caro" qui m'a donné le goût d'essayer. On a exactement la même recette de pain burger après lecture de sa recette mais j'ai voulu faire léger dans la garniture. Une petite idée pour ce soir à présenter en apéro avec une bonne bière fraîche. Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes  ... [Lire la suite]
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lundi 10 septembre 2012

Burger végétarien accompagné de la sauce Big Mac®

J'avais envie d'essayer le burger végétarien. En plus de ça il y a 3 mois mon ami découvre une vidéo concernant la fameuse recette de la sauce BigMac. Évidemment le chef ne donne pas les mesures exactes mais nous avons essayés de la faire en modifiant quelques données. Le résultat est assez impressionnant. Tout ça pour ça!!! Ben voyons!!! En tout cas c'était top avec mon burger veggie!!! Une recette pour toutes mes copines végétariennes! Des idées à piquer à Charline du blog "Charline Cuisine". Temps de préparation : 20... [Lire la suite]
jeudi 31 mai 2012

Pain hot dog buns

Encore une recette  "Le Pétrin"... Bon je trouve après cuisson que cette recette est bien plus adaptée pour faire des burgers que des hot dog. Malheureusement une fois que j'avais donné la forme et après cuisson je n'avais plus qu'à les tester en hot dog genre USA... Très bon pain à burger mais beaucoup trop dense pour des chiens chauds ;)... En tout cas c'est évident que ça sera ma recette de pain burger buns désormais. Pour le pain hot dog, je vais faire d'autres recherches. Temps de préparation : 20 minutes Temps de... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 10:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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