vendredi 4 septembre 2015

Khao Poun (soupe Laotienne au lait de coco)

C'est une soupe que je n'avais jamais réalisée chez moi auparavant. Je l'ai dégustée une seule fois dans un resto Thaï. C'était divin, délicieux, surprenant et exotique. Je n'ai jamais su comme il s'appelait jusqu'au jour où j'ai apperçu une photo avec son nom sur Foodreporter ! Y'a pas à dire Foodrepoter ça déchire ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Quantité : 4 personnes     Ingrédients bouillon  : 1 oignon 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (voir 2 cuillères selon... [Lire la suite]

lundi 14 mai 2012

Laab moo ou larb moo au porc

Laab également orthographié larb, est un type de salade de viande Laotien et Thaïlandais. Ce plat est considéré comme le plat national du Laos. Larb est une création du peuple lao, avec 20 millions de personnes vivant dans la région Isan de la Thaïlande, et 4,5 millions au Laos. Depuis le larb est mangé dans tout le Laos, y compris la moitié sud du Laos, qui inclut la région Isan de la Thaïlande autrefois. Il existe plusieurs types de larb du Nord de la Thaïlande qui n'utilisent pas la sauce de poisson, mais plutôt d'autres... [Lire la suite]