samedi 17 novembre 2012

Gnocchis aux carottes

Alors, c'est vraiment trop bon de les faire maison. Mais pour ma part, ce fut une vraie galère. Pourtant, j'ai vérifié un peu partout et tout le monde a la même recette. Mais ma pâte était très collante et j'avais du mal à la travailler. Je me demande si ce n'est pas parce que c'était aux carottes et non aux pommes de terre. Bref munissez vous d'un gros paquet de farine et de patience. Mais le résultat reste néanmoins sublime. Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 3-5 minutes Quantité : 6-8 personnes ... [Lire la suite]

mercredi 7 novembre 2012

Pâté chinois

C'est un plat que j'ai découvert via deux amis québecois, Karl et Marc-André. Ils étaient venu nous rendre visite il y a 2-3 ans sur Paris. Nous avions dans l'idée de les présenter à nos amis en organisant une soirée à thème. J'ai eu l'idée (pas très dur à trouver) de lancer le thème "cuisine canadienne" par Karl et Marc-André. Ils nous ont proposés alors la "Poutine" et la "Pâté chinois". La poutine je connaissais déjà mais pour le pâté chinois, j'ai bien cru qu'ils se moquaient de moi. Mais Marc-André nous a raconté pourquoi il... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2012

Hachis parmentier

Ce plat est agréable lorsque le grand froid montre le bout de son nez. Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 60 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     1 kilo de pommes de terre (pour purée) 400 g de viande de bœuf haché 50 ml d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 50 grammes de gruyère râpé 1 oignon 1 œuf 60 grammes de beurre 150 ml de lait 2 cuillerées à soupe de persil haché 1 pincée de noix de muscade râpée Sel Poivre Préparation : Éplucher les... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2012

Gratin de penne aux légumes par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Gratin de macaronis aux fruits de mer revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : 200 grammes de penne 1 bocal d'asperges blanches 2 aubergines 500 grammes de coulis de tomates 100 grammes de champignons de Paris 50 gramme de gruyère râpé allégé 4 tranches de bacon (facultatif, remplacer par 50 grammes en plus de champignon) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
samedi 22 septembre 2012

Moussaka au chèvre frais

Je vous présente la nouvelle contribution de mon partenaire nutritionnel Coaching Bien-Être. En effet, une fois par semaine et en particulier le samedi midi, vous aurez une suggestion de recette "light" proposé par Coaching Bien-Être. Voici sa troisième recettes fait par mes petites mains. Une belle découverte encore une fois. Pour ma part j'accompagne ça de blanc de poulet revenu dans une poêle. Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 50 minutes  Quantité :  4 personnes Ingrédients (176 kcal par... [Lire la suite]
jeudi 16 août 2012

Gratin de pommes de terre et lardons light par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Gratin façon tartiflette revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients : 500 grammes de pommes de terre 100 grammes de lardon light 4 tranches de emmental light 50 cl de lait écrémé 40 gramme de Maïzena 1 pincée de muscade en poudre Sel poivre Préparation : Préchauffer le four a 180°C. Éplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. Mettre dans un plat allant au... [Lire la suite]

jeudi 17 mai 2012

Gratin de pommes de terre forestière façon tartiflette

Bon j'avoue tout, j'ai acheté deux sacs de pommes de terre destinées à faire des "Knödel"... Zut elles sont vraiment pas terribles... Alors je vais faire une tartiflette. "Quoi le reblochon, il est cher!!!" Bon je vais faire une imitation de la tartiflette. Honnêtement ça doit faire genre 5 ans que je n'en ai pas mangé... Et franchement c'est bon, mais pas pour les cuisses :(. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes (moi plus avec mes super pommes de terre) Quantité : 6 personnes ... [Lire la suite]
lundi 30 avril 2012

Lasagne bolognaise

La lasagne, c'est aussi mon plat de fond de placard... j'ai toujours des pâtes à lasagne dans mes placards. Puis j'avais cette viande hachée qui restait dans le frigo. A la base c'était pour faire un petit steak purée mais je n'ai pas eu le courage de faire la purée... Alors j'ai pensé à mon plat de prédilection que je pratique depuis des années. Je crois que c'est un des plats préférés de ma mère et de mon frère.       Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 30... [Lire la suite]
samedi 7 avril 2012

Gratin de macaronis aux fruits de mer

Parfait pour un déjeuner léger en terrasse :) . Temps de préparation : 18 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 300 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés 200 grammes de macaroni 100 ml de vin blanc 1 échalote 125 ml de lait+200 ml de lait (pour la cuisson des macaronis) 800 ml d'eau salée 10 cl de crème fraîche Une poignée de persil 1 cuillère à soupe de maïzena Parmesan 20 grammes de beurre salé 10 grammes de chapelure sel  Poivre ... [Lire la suite]
dimanche 18 mars 2012

Cannellonis aux épinards et à la ricotta

Décidemment cette semaine j'aurai fait des cannellonis... Sauf que là j'avais promis à mon amie Cécile une recette de cannellonis spéciale veggie. Je suis une personne de parole, alors là voici ;) : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : 12 lasagnes 600 grammes d'épinards surgelés 400 grammes de ricotta 1 gousse d'ail hachée 1 oignon haché 1 bouillon de légumes Parmesan Gruyère Poivre et sel Ingrédients de la sauce béchamel : ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 10:29 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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