mardi 10 juillet 2012

Compote de pommes maison

Compote pommes maison... Mon ami avait une envie incroyable de compote maison, sentir les morceaux de pommes non broyés sous la dent. Sentir la bonne odeur de cannelle qui émane d'une bonne compote maison. En plus de ça on avait une petite idée derrière la tête. Pour ensuite faire des petits chaussons aux pommes fait maison. On est coquin mais surtout gros gourmand! ;) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-30 minutes Quantité : 1 pot de 300 gr Ingrédients :    4 pommes 2... [Lire la suite]

samedi 7 juillet 2012

Flammekueche-Tarte flambée alsacienne

On adore ce plat, simple avec une petite salade... C'est top!!! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2 ou 4 personnes Ingrédients :     1 pâte à pizza (la recette) 200 grammes de lardons 150 ml de crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait 1 oignon 1 jaune d'oeuf 1 pincée de noix de muscade Poivre Préparation : Préchauffer le four à  210°. Faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif sans ajouter d'huile pendant 3-4 minutes (Les... [Lire la suite]
samedi 23 juin 2012

Filet mignon rôti, pruneaux à la provençal

Un petit plat bien chaleureux en famille... Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     1 filet mignon de 500 grammes 200 grammes de pruneaux 4 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 4 grosses feuilles de basilic 20 cl de vin blanc 30 cl d'eau 1 pincée d'origan 2 pincées d'herbes de provence 2 pincées de meat lovers de Thiercelin 1 pincée de raz el hanout du roy de Thiercelin 3 pincées d'ail en poudre Un bon filet d'huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 11:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
jeudi 21 juin 2012

Bouchées à la reine

La bouchée à la reine est une recette de la reine Marie Leszczynska, femme de Louis XV, d'où son nom. Je ne sais pas pourquoi mais nous avions envie de ça après avoir vu la boîte de vol au vent dans le rayon du super-marché. Donc me voilà avec une petite recette de bouchée à la reine... Comme en ce moment c'est un peu la diète après les hot dogs et les potatoes. Nous avons mangé ça en entrée avec une petite salade. Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients... [Lire la suite]
samedi 9 juin 2012

Mousse au chocolat

Le dessert préféré de ma moitié. C'est facile et délicieux... Vous pouvez retrouver une recette de mousse au chocolat sans oeufs en suivant le lien juste ici. Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos (au frais) : 3 heures Quantité :  6 personnes Ingrédients : 200 grammes de chocolat noir (on peut varier, blanc, noisette, au lait...) 30 grammes de beurre 30 grammes de sucre 6 oeufs 1 pincée de sel Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laisser tiédir. Séparer les... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 08:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 8 juin 2012

Thon mayonnaise

Envie d'un apéro pour accompagner sa bonne bière fraîche... Mais une grosse flemme... Pas de problème j'ai la solution, cela ne prend que 6 minutes chrono si vous avez du bon pain croustillant à la maison et un pot de mayonnaise maison (industrielle c'est bon aussi). Temps de préparation : 6 minutes  Quantité : 4 personnes Ingrédients : 1 boîte de thon nature 6 cuillères à soupe de mayonnaise 6 brins de ciboulette 1 cuillère à café de poivre noir 1 baguette, du pain de mie, du pain aux olives,... ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 18:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

lundi 4 juin 2012

Asperges vertes, oeuf avec vinaigrette

Après un menu chargé en calories, me voilà avec une entrée (voire juste le repas de la soirée) diététique... hihihi Mais franchement j'ai adoré, une grande première pour moi de préparer les asperges. D'habitude je les achète en boîte et il y a quand même une bonne différence. Je crois que je vais profiter de la saison pour en manger un max!!! Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 1 botte d’asperges vertes  ... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 30 mai 2012

Mayonnaise maison

  C'est une recette ultra simple et rapide. Je n'arrive pas à comprendre qu'en Allemagne ils nous vendent cette espèce de sauce blanche sucrée qu'ils osent appeler "Mayonnaise". Alors petit compromis entre la mayonnaise et moi, j'en achète un tube au supermarché et de temps en temps une bonne mayonnaise fait maison. Temps de préparation : 10 minutes (avec vos petites mains 10 minutes de plus) Quantité : 2 personnes Ingrédients :    Magimix, batteur ou fouet électrique... ou à la main 1... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 11:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
dimanche 20 mai 2012

Baguette tradition

Encore merci le Pétrin. Rien de tel qu'une bonne baguette maison et en plus de ça tradition. On a adoré cette recette, on a été trop fier de nous... Ouais on est boulanger maintenant!!! Oh Yeah! On avait déjà essayé de faire du pain mais pas du pain classique. Bon c'est vrai que je n'ai pas beaucoup travaillé mais je l'ai énormément assisté ;).      Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 4 heures Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 3 baguettes Ingrédients : ... [Lire la suite]
jeudi 17 mai 2012

Gratin de pommes de terre forestière façon tartiflette

Bon j'avoue tout, j'ai acheté deux sacs de pommes de terre destinées à faire des "Knödel"... Zut elles sont vraiment pas terribles... Alors je vais faire une tartiflette. "Quoi le reblochon, il est cher!!!" Bon je vais faire une imitation de la tartiflette. Honnêtement ça doit faire genre 5 ans que je n'en ai pas mangé... Et franchement c'est bon, mais pas pour les cuisses :(. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes (moi plus avec mes super pommes de terre) Quantité : 6 personnes ... [Lire la suite]