mercredi 31 octobre 2012

Soupe de citrouille à la crème cuit dans sa robe

Après être tombée sur la recette de la Pintade Aixoise, " pâtisson crémé cuit dans sa robe". J'ai eu l'idée de faire la même chose mais, avec une citrouille. Sauf que j'aurais dû diminuer le temps de cuisson. Normalement ça se mange directement à même la citrouille une fois que c'est cuit. C'était vraiment drôle, lorsque j'ai voulu transvaser la citrouille dans une assiette, tout s'est décomposé sur la plaque. Bon il fallait faire vite et nous avions faim. J'ai tout mixé et rajouté un peu de bouillon de légumes.  C'était très... [Lire la suite]

dimanche 28 octobre 2012

Pizza au caviar d'aubergines, poireaux et chèvre

Encore une fois je me retrouve avec des restes. J'avais des tomates confites maison, un poireaux, plus 1 tout petit, du caviar d'aubergines maison... Enfin bref un tas de trucs. Puis en fouinant dans mon congélo il me restait de la pâte à pizza. Et là j'ai eu une super idée!  Franchement incroyablement bonne cette pizza, 100% improvisation! Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2-4 personnes Ingrédients :     1 pâte à pizza maison ou non 4-6... [Lire la suite]
mardi 16 octobre 2012

Salade de macaroni à l'italienne

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de repos : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     150 grammes de macaroni 1 tomate 70 grammes de mozzarella 3 champignons de Paris 10 feuilles de basilic 1/2 poivron jaune 15 ml de vinaigre balsamique 20 ml d'huile d'olive 2 pincées d'épices "Meat Lovers" de Thiercelin 1 cuillère à soupe de miel Sel Poivre Préparation : Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Après cuisson, rincer les... [Lire la suite]
jeudi 11 octobre 2012

Kartoffelsalat

La Kartoffelsalat est un plat, un accompagnement ou une salade typiquement allemand. Selon les régions il est préparé différemment soit avec de la mayonnaise ou du vinaigre. C'est un plat très apprécié lors de l'Oktoberfest et très populaire en Autriche et en Suisse. Il est l'accompagnement idéal pour tous les plats trouvés en restauration allemande. En effet la charcuterie, le poisson fumé, la viande ou le bretzel s'accommodent parfaitement avec la Kartoffelsalat. Je suis une grande fan de ce plat, j'adore le commander au... [Lire la suite]
vendredi 5 octobre 2012

Crêpes de sarrasin garnies de poulet

Voici la nouvelle recette de Coaching Bien-Être. J'ai réalisé cette recette avec des crêpes au sarrasin au lieu des tortillas. Déjà parce que je suis pas à l'aise pour faire la pâte à tortillas et de deux je trouve les crêpes au sarrasin un peu plus légères. J'ai ajouté un peu de bicarbonate afin de lui donner un aspect un peu plus épais et moelleux (histoire de me rapprocher des tortillas). Le résultat est réellement agréable en bouche. C'est frais, très léger et fort en saveurs. Temps de préparation : 20 minutes  Temps... [Lire la suite]
mercredi 3 octobre 2012

Salade méditerranéenne

 Une recette inspirée de "RisoGallo".  Temps de préparation : 15 minutes  Temps de repos : 10 minutes Temps de cuisson : 14-18 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     200 grammes de riz 1 petite boite de maïs 2 tomates 100 grammes de gruyère 200 grammes de champignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 4 oeufs durs 20 olives vertes et noires (10 noires-10 vertes) 150 grammes de thon 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de... [Lire la suite]

jeudi 27 septembre 2012

Flans aux champignons par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Champignons farcis revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : 600 grammes de champignons de Paris 2 oeufs 100 ml de crème fraîche épaisse à 5% de MG 300 ml de coulis de tomates 3 cuillères à café de margarine 3 gousses d’ail Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Laver et retirer le pied des champignons. Coupez-les en petits morceaux. Piler les gousses d’ail,... [Lire la suite]
mardi 4 septembre 2012

Boulghour aux carottes et au basilic

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     3 carottes 10 feuilles de basilic 50 grammes de boulghour Dukkah Thiercelin 1 pincée de curry Sel Poivre Préparation : Eplucher les carottes, laver et couper en fines rondelles (comme les carottes vichy). Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole. Jeter les rondelles, verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes. Ensuite ajouter le boulghour, le curry, le... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 12:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 17 août 2012

Rouleaux de printemps par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Rouleaux de printemps, sauce revisitée- Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 4 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 8 petites galettes de riz 8 grosses crevettes cuites 40g de vermicelles de riz 100g  pousse de soja ou germe de soja  1 cœur de laitue 1 de carottes râpée ½ bote de menthe ciselée ½ bote de coriandre ciselée Ingrédients sauce  : 3 c a s de nuoc mam 1c a s de vinaigre de riz 1 jus de citron... [Lire la suite]
lundi 13 août 2012

Salade Grecque

Souvenir d'un voyage qui date d'il y a 13 ans... que j'avais fait avec mon amie Johanna qui, aujourd'hui attend son premier enfant. Un pêle mêle de légumes et fruits qui sont de saison... Et ma grande hésitation de l'été... Et oui, avec chéwi, on ne sait pas où partir cet été. Nous avons 2 semaines devant nous et nous hésitons entre Espagne et Grèce. J'avoue tout j'ai un penchant pour la grèce, mon premier voyage m'a laissé un souvenir magnifique et inoubliable. Mais l'Espagne c'est "Caliente" quand même. Bon je sais on va faire... [Lire la suite]