jeudi 20 septembre 2012

Tourte au saumon et aux endives par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Tourte au poulet revisitée- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 50 minutes Quantité :  4-6 personnes Ingrédients : 2 pâtes brisées fait maison ou non 4 endives 200 ml de crème allégée 400 grammes de saumon Le jus d'un citron sel, poivre Préparation : Couper 4 endives en petits tronçons. Faites les cuire 15 minutes à la poêle le crème fraîche allégée . Salez poivrez. Tapissez un moule d’une pâte brisée. Garnissez de... [Lire la suite]

mercredi 19 septembre 2012

Sushi de feuilles d'épinards au saumon et au blé par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Sushi saumon et crevettes revisités- Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 1 minute Quantité :  4 personnes Ingrédients : 36 grandes feuilles d'épinard 150 grammes d'épeautre (blé) 12 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poignée de petites germes de blé (facultatif) Sel, poivre Préparation : Laver les feuilles d’épinards et faites-les blanchir une minute dans l’eau bouillante. Égouttez-les et... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2012

Poêlée aux deux champignons par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Girolles à la crème revisitées- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients (98 kcal par personne) : 400 grammes de cèpes 300 grammes de champignons de Paris 5 tomates 3 gousses d'ail 3 tranches de pain complet 4 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée d'origan 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Préparation : Laver les champignons,... [Lire la suite]
lundi 17 septembre 2012

Croque au chèvre et à la poire par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Croque monsieur revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 8 minutes Quantité :  2 personnes Ingrédients : 8 tranches de pain aux céréales (environ 30 g par tranche) 100 grammes de chèvre allégé 2 poignées de roquette 1,5 poire 1 oignon rouge 4 cerneaux de noix 4 brins de ciboulette sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Sur une tranche de pain, déposer le fromage. Poser l'autre tranche de pain, le... [Lire la suite]
vendredi 7 septembre 2012

Poulet à la mangue par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Poulet aux citrons revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 40 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients : 4 petites escalopes de poulet 2 mangues pas trop mûres 2 petites c. à soupe de graines de cardamome 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 90 ml de bouillon de volaille dégraissé 2 c. à soupe d'huile d'arachide 20 g de margarine sel, poivre du moulin Préparation : Émincez les escalopes de poulet dans la longueur.... [Lire la suite]
jeudi 6 septembre 2012

Panés légers au son d'avoine et au jambon par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Arancini revisité- Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 5 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients (151 Kcal par personne) : 8 tranches de jambon dégraissé 60 g de fromage frais allégé 2 œufs 4 c. à soupe de son d'avoine quelques brins de persil quelques brins de ciboulette 2 c. à soupe d’épices (curry, cumin, piment de cayenne…) Sel, poivre. Préparation : Mixez le jambon avec les herbes et le fromage frais jusqu’à... [Lire la suite]

mardi 4 septembre 2012

Quiche au thon par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Quiche lorraine revisitée- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 35 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients : 4 œufs jaunes blanc séparés Un jus de citron 1 gros oignon pelé émincé 10 cl de lait écrémé 3 c à s de crème fraiche épaisse a 5% 2 c à s de gruyère râpé 250 g de thon en boite naturel 2 c a s de Maïzena 1 c a s de curry en poudre 1c a s d huile d olive Sel poivre Préparation : Préchauffer le four a 180°C.... [Lire la suite]
lundi 3 septembre 2012

Salade de betteraves, mâches et féta à la menthe par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Salade de betteraves revisités- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 45 minutes Quantité :  6 personnes Ingrédients : 3 betteraves cuites 120 g de féta 6 brins de menthe 1 poignée de mâche 2 c. à soupe d'huile d'arachide 1 c. à soupe d'huile de noix 1 c. à soupe de vinaigre de vin Sel, poivre Préparation : Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. Émulsionnez les huiles avec le vinaigre, le sel et le poivre. ... [Lire la suite]
dimanche 2 septembre 2012

Filet mignon aux aubergines par Coaching Bien-Être

-Filet mignon croustillant revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 1 heure 30 Quantité :  4 personnes Ingrédients : 1 kg d’aubergines 500 g de filet mignon de porc 200 ml de coulis de tomates 1 pincée de paprika Laurier, thym 2 gousses d’ail pilées 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon emincé Sel, poivre Préparation : Découpez le filet mignon en petits dés. Pelez l’oignon et ciselez-le finement. Pilez les gousses d’ail. Dans une cocotte à fond épais, faites revenir dans un... [Lire la suite]
vendredi 31 août 2012

Purée légère aux noisettes par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Purée de pommes de terre et aux carottes revisitée- Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients (185 kcal par personne) : 750 kg de pommes de terre crus 80 g de noisettes décortiquées 75 g de margarine allégée spéciale cuisson 15 cl de lait écrémé chaud 2 c. à soupe d'huile de noisettes Gros sel, poivre du moulin Préparation : Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une grande... [Lire la suite]