samedi 22 juin 2013

Paris-Brest

Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, inventé par Louis Durand. C'est la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891 qui l'a inspiré. Le créateur de cette course lui demande de réaliser une pâtisserie ayant la forme de la roue de bicyclette. C'est pour cela qu'elle a la forme d'une couronne. Le Paris-Brest est composé de pâte à choux, dont une qui correspond à la chambre à air puis fourrée d'une crème mousseline pralinée et pour finir parsemé d'amandes éffilées. C'est l'une des mes pâtisseries... [Lire la suite]

dimanche 2 juin 2013

Tartelettes aux fraises

Tout simple mais tellement bon! C'est un dessert qu'on adore avec mon ami! On peut remplacer les fruits à foison et selon les saisons. Des tartelettes aux fraises... hummmmm!!! Je ne suis pas encore très forte en présentation mais je le dis souvent le plus important c'est le goût. :p Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 8 tartelettes Ingrédients :     1 pâte sablée maison ou pas Crème pâtissière maison ou pas 16-20 fraises Confiture de... [Lire la suite]
lundi 17 septembre 2012

Tartelettes chocolat aux framboises

Après être tombée sur une recette de pâte brisée au chocolat, sur "cuisine ta vie". Un blog qui n'existe plus malheureusement. J'ai eu l'idée de faire ce petit dessert. Une pure merveille, j'ai adoré, nous avons adorés et on en redemande... Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Crème pâtissière 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité :  8 tartelettes Ingrédients :     1 pâte brisée (la recette, diviser par 2 les ingrédients) 6 cuillères à café de cacao pour la pâte... [Lire la suite]
lundi 6 août 2012

Tarte aux abricots et aux framboises

Youhou, aujourd'hui je suis tombée sur une affaire ... Bon je ne l'ai pas acheté pour moi mais pour ma petite maman ( je dis petite, parce qu'elle est réellement petite... Attention elle est petite et jolie ma maman)... Comme son anniversaire arrive vraiment bientôt, j'ai décidé de lui acheter un " Kitchenaid ".... C'est un investissement important (mais pas là -30% sur Priceminister). Comme elle cuisine tous les jours, c'est vraiment top... Je pense que tout le monde sait ce que c'est le "Kitchenaid"...? Tout dabord, kitchenaid... [Lire la suite]
vendredi 3 août 2012

Crème pâtissière pour garniture de gâteau ou tarte

Parfaite pour des desserts sucrés!!! Temps de préparation : 8 minutes Temps de repos : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : Crème pour une tarte de 6-8 personnes Ingrédients :   500 ml de lait 125 grammes de sucre 50 g de farine 2 œufs 1 bâton de vanille fendu (1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet sucre vanillé) Préparation : Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre en remuant pour ne pas brûler le fond de la casserole sur feu doux. Dans un saladier mettre la farine... [Lire la suite]