lundi 8 octobre 2012

Flan pâtissier citron et framboises-ancel

Mon ami, comme toujours étourdi, m'a demandé si je pouvais lui faire un gâteau de pot de départ pour un de ses collègues. Évidemment il fallait que je le fasse pour le lendemain. N'ayant aucune idée de ce que je pouvais bien faire comme gâteau, j'ai mis ma tête dans les placards. Mais qu'est-ce-que je retrouve, tout au fond d'un de mes placards? Une boîte ancel de flan pâtissier. Génial j'avais reçu un panier ancel avec pas mal de boîte de préparation ancel il y a 4 mois. C'était pour sponsoriser mon premier concours. En plus de ça... [Lire la suite]

jeudi 20 septembre 2012

Tourte au saumon et aux endives par Coaching Bien-Être

(Cliquez sur l'image pour accèder à la recette originale) -Tourte au poulet revisitée- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 50 minutes Quantité :  4-6 personnes Ingrédients : 2 pâtes brisées fait maison ou non 4 endives 200 ml de crème allégée 400 grammes de saumon Le jus d'un citron sel, poivre Préparation : Couper 4 endives en petits tronçons. Faites les cuire 15 minutes à la poêle le crème fraîche allégée . Salez poivrez. Tapissez un moule d’une pâte brisée. Garnissez de... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2012

Beurre d'anchois

Une recette inspirée de Sapide... Temps de préparation : 10 minutes  Temps de repos : 30-60 minutes Quantité :  1 petit pot Ingrédients :     150 grammes de beurre 100 grammes de filet d'anchois 1 filet de jus de citron 10 grammes d'amande en poudre Préparation : Piler ou mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et très lisse. Patienter 1 heure ou 2 avant avant d’être consommé. Idées, trucs & astuces : À tartiner sur des toasts, pour l’apéritif, des minis burger ou pour... [Lire la suite]
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lundi 3 septembre 2012

Smoothie aux framboises et bananes

Encore une fois je fonctionne avec les moyens du bord... J'ouvre le frigo, le congélo, et qu'est ce qui reste dans la corbeille de fruits : Deux bananes, un fond de framboises surgelés, et un mixeur. J'ai encore des restes de meringues à la framboise (genre des grosses miettes). Ma mère m'a toujours dit qu'il ne fallait pas jeter... Et franchement j'ai bien fait, parce que je vous raconte pas le délice que c'est... Bien meilleur que dans mes rêves... :) Bien démarrer sa journée ou la finir... C'est comme vous voulez...  Temps... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet 2012

Salade de betteraves, oeuf dur et aux multiples couleurs

Un peu d'histoire... Je sais c'est les vacances, mais faut toujours faire travailler ses neurones! Cette salade me rappelle ma soeur, qui le faisait souvent quant elle vivait à Barcelone. C'est frais et en plus de ça très bon... Le terme betterave vient de la "bette", une plante cultivée à l'origine pour ses feuilles, dont la betterave est directement issue (elle vient des côtes de la Méditerranée, où elle pousse toujours à l'état sauvage) et de "rave", qui désigne toute plante potagère cultivée pour sa racine. Connue depuis le... [Lire la suite]
mardi 17 juillet 2012

Yakitori-Brochettes de poulet japonaise

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 2-3 heures Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     400 grammes de blancs de poulet (l'idéal des cuisses) 3 poireaux fins 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café de marinade sauce teriyaki Kikkoman 2 cuillères à soupe de mirin 2 cuillres à soupe de sake Le jus d'1/2 citron 2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées 8-9... [Lire la suite]

lundi 16 juillet 2012

Pâtes à l'avocat et au basilic

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :   1 mixeur 1 avocat mûrs 1/2 jus de citron 2 gousses d'ail 1 dizaine de feuilles de basilic 5-6 champignons de Paris 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de poivre Timut du Népal de Thiercelin Sel 200 grammes de pâte (selon votre choix)   Préparation : Commencez par faire cuire vos pâtes en suivant les indications du paquet. Pendant ce temps, faire la sauce en plaçant l'ail,... [Lire la suite]
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lundi 18 juin 2012

Tapenade aux olives vertes

La recette et les photos de mon chéri... Envie d'une bonne tapenade, d'un apéro pour accompagner votre bière fraîche... C'est par là : Temps de préparation : 12 minutes  Quantité : 1 petit pot Ingrédients : 150 grammes d'olives vertes 3 filets d'anchois 1 cuillère à café de câpres 3 cuillères à café d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 filet de jus de citron 1 pincée de poivre 1 robot mixeur (très important) ou sinon 1 mortier Préparation : Écraser l'ail. Tout mettre dans votre bol mixeur et mixer... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2012

Tagliatelles au saumon

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes      Ingrédients : 200 grammes de pâtes tagliatelle 2  filets de saumon 200 ml de crème liquide 50 ml de lait 1/2 citron (le jus) 1 cuillère à soupe de moutarde 20 grammes de beurre Persil Sel Gruyère ou parmesan (facultatif)  Poivre   Préparation : Faire chauffer une casserole d'eau avec un peu d'huile d'olive. Couper le saumon en cubes.  Rincer le... [Lire la suite]
vendredi 11 mai 2012

Poulets aux citrons

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : Entre 1 heure et 24 heures Temps de cuisson : 45-60 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :    1 kilo de poulet (déjà coupé) 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 cube de bouillon de poulet 1 poignée de persil 1/2 botte de coriandre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 2 cuilères à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire ou une pincée de safran 1 citron  1 verre d'olives... [Lire la suite]