vendredi 4 avril 2014

Spaghetti à la sauce Milanaise revisitée

Aujourd'hui j'essaye une recette d'Héllyane du blog "Passiflore Passion d'héllyane". Je participe à son concours "Printemps". J'ai choisi cette recette car je voue une passion pour la cuisine italienne. Impossible de mettre la main sur des anchois ce jour-là j'ai donc remplacé et suivi l'idée d'utiliser des sardines. En effet la vraie recette de pâtes à la milanaise est réalisée principalement d'anchois, d'ail, de chapelure et de sauce tomate. C'est bien plus simple. Mais je n'ai pas encore eu la chance de connaître cette saveur.... [Lire la suite]

vendredi 27 septembre 2013

Filets de poulet croustillants

J'ai enfin trouvé la recette de poulet croustillant au four. C'est les fameux "chicken tenders" qu'on retrouve dans certain "fast food" américain. Comme je ne suis pas très fan des cuissons en mode friture, je trouve ça un peu gras. Cela faisait un moment que je cherchais une recette au four. C'est tellement simple à réaliser et en plus de ça, terriblement croustillant. À vos mimines... Temps de préparation : 12 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients :     375 grammes de filet... [Lire la suite]
vendredi 6 septembre 2013

Croquettes de saumon

Yummy!!! Une autre façon de manger son poisson. :) Les  croquettes de saumon. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :     2 pavés de saumon frais ou non sans peau 1 oeuf Le jus d'un demi citron 4 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café d'aneth ou d'estragon 1 cuillère à café de mélange pour poisson (facultatif) Sel Poivre 1 1/2 citron pour assaissoner (facultatif) Préparation : Couper le saumon en cube. Puis passer... [Lire la suite]
dimanche 11 novembre 2012

Poulet frit au paprika

Je suis malheureusement une grande fan de la mal-bouffe. Mais je me dis que tant qu'à faire, vaut mieux le faire maison. :) J'adore ça le poulet frit. J'avais déjà réalisé une recette 100% calories il y a quelques mois. C'était juste du poulet frit avec des frites et du maïs, "Fried Chiken". Puis j'ai rencontré virtuellement "Tout pour le ventre" et j'ai craqué sur sa recette de "Pilons de poulet au paprika". Elle a un blog qui vaut le détour, des recettes très simples et originales. Je me suis inspirée de la recette de "Tout pour... [Lire la suite]
vendredi 12 octobre 2012

Escalopes panées aux amandes

Coaching Bien-Être,  nous a concocté une belle recette croquante. C'est vraiment très sympa et j'ai ajouté des frites de patates douces. C'est un bon plat et je ne connaissais pas du tout le principe de mettre des amandes dans la chapelure. À mon avis je vais la refaire dans pas très longtemps. ^_^ Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes  Quantité :  2 personnes Ingrédients (350 kcal par personne) :     70 grammes d’amandes effilées ou d'amandes en poudre 50 grammes... [Lire la suite]
mardi 9 octobre 2012

Cordon bleu

Le cordon bleu, c'est toute une histoire. Quand je rentrais du collège le midi, je faisais à manger pour mon petit-frère et pour moi. Évidemment c'était soit steak haché ou cordon bleu (surgelé). C'était pas compliqué et on adoré ça!!! Mon petit-frère me disait à chaque fois, "j'adore quand tu cuisines, c'est trop bon". Trop mignon!!! Ouais ça, c'était quand il avait 6 ans. hihihihi! Bref j'avais envie de faire le cordon bleu maison. Temps de préparation : 20 minutes  Temps de repos : 10-20 minutes Temps de cuisson : 15... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 10:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
jeudi 24 mai 2012

Tsukune teriyaki-Brochettes de boulettes japonaise

Recette tirée du site " à vos Baguettes "... Un bon plat après 1 heure de piscine ;) et pourquoi pas une bonne part de pastèque en dessert... Miam miam. Un grand merci pour cette recette, parce que d'une c'était bon et de deux, la sauce, géniale pour d'autres plats japonais. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 21 boulettes      Ingrédients : 500 grammes de viande hachée (porc-boeuf-poulet) 1 oignon (taille moyenne) gingembre (taille... [Lire la suite]
samedi 7 avril 2012

Gratin de macaronis aux fruits de mer

Parfait pour un déjeuner léger en terrasse :) . Temps de préparation : 18 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : 300 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés 200 grammes de macaroni 100 ml de vin blanc 1 échalote 125 ml de lait+200 ml de lait (pour la cuisson des macaronis) 800 ml d'eau salée 10 cl de crème fraîche Une poignée de persil 1 cuillère à soupe de maïzena Parmesan 20 grammes de beurre salé 10 grammes de chapelure sel  Poivre ... [Lire la suite]
jeudi 5 avril 2012

Arancini

Les arancini sont des spécialités culinaires de Sicile. Ils se présentent sous la forme d'une boule de riz, farcie de ragoût, de sauce tomate ou de pois. Traditionnellement, les arancini sont confectionnés avec le riz restant d'un risotto de la veille. Le nom vient de leur couleur et de leur forme (rappelant celle d'une orange arancia signifiant orange en italien et arancini littéralement petites oranges en sicilien). Source Wikipédia J'ai goûté ce plat pour la première fois et la toute dernière fois dans un bistro à Paris du... [Lire la suite]
Posté par MADE IN COOKING à 12:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,