Casse-croute

  Je dédie ce poste aux grands fans de "Friends" et à ma copine Nouille... Pourquoi? D'abord aujourd'hui c'est une journée exceptionnelle pour ma Nouille qui fête son éternelle jeunesse! " Happy brithday " ma cocotte!!! Et de deux parce j'ai grandis avec cette série pratiquement et quand j'avais une baisse de morale, je me mettais un épisode. Puis là j'avais la pêche. Et puis surtout depuis ce fameux épisode je rêve de goûter ce fameux sandwich aux boulettes de viande. C'est le sandwich préféré de Joey, celui aux boulettes de... [Lire la suite]

  Un bretzel est une sorte de pain poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d'éclats de gros sel, originaire d'Allemagne du Sud (Brezel ou Laugenbrezel en allemand standard, Brezn en bavière), et très répandu en Alsace, dans le nord de la Suisse, en Autriche et, dès le milieu du 19ème siècle aux États-Unis (Pretzel). Il est également connu sous forme de petits biscuits apéritif secs en sticks, fabriqués industriellement. Source wikipédia Le bretzel se consomme à... [Lire la suite]

Sandwich vietnamien, c'est le jambon beurre parisien. C'est un sandwich complet, qui se nomme bành mi (pain). J'adore ce casse-croûte fort en goût! C'est une première pour moi, normalement je vais chez l'épicier asiatique dans le 13ème et je me fais une journée sandwich viet et une brique de lait au soja. Mais depuis que nous sommes à Munich, ben ça se fait beaucoup beaucoup plus rare, alors j'ai décidé de faire ma journée 13ème maintenant et toute de suite. Je tiens à dire que le meilleur et authentique sandwich vietnamien que j'ai... [Lire la suite]

J'avais envie de petits pains rustiques. On en achète souvent à la boulangerie et je me suis dit que depuis quelques temps on adore mettre la main à la pâte. Heureusement qu'il y a le Pétrin... C'est pas mal du tout, je suis contente de moi. On pense que c'est notre top pain pour le moment. Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 24 heures+4 heures Temps de cuisson : 10-12 minutes Quantité : 6  pains Ingrédients :    Pâte fermentée (à faire la veille) : 300 grammes de farine T65-55 1/2... [Lire la suite]

Rien de tel que faire des bons hots dogs, une fois que le pain est prêt... Ok la photo n'est peut-être pas convaincante mais je vous promets que c'était bon, voire même plus sain que les hot dogs que j'ai mangés à Chigago. Mais j'avoue également que je ne dirais pas non à un petit voyage à Chigago pour manger un petit hot dog... ;) avec de bonnes potatoes maison. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12-15 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :      2 pains hot dog... [Lire la suite]

Encore merci le Pétrin. Rien de tel qu'une bonne baguette maison et en plus de ça tradition. On a adoré cette recette, on a été trop fier de nous... Ouais on est boulanger maintenant!!! Oh Yeah! On avait déjà essayé de faire du pain mais pas du pain classique. Bon c'est vrai que je n'ai pas beaucoup travaillé mais je l'ai énormément assisté ;).      Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 4 heures Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 3 baguettes Ingrédients : ... [Lire la suite]

Bon ok le pain bagel c'est fait!!! Qu'est ce qu'il reste dans le frigo pour garnir nos petits bagels?  Il fait très beau aujourd'hui et c'est le temps idéal pour faire un pique-nique... Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 5 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients :      4 bagels Reste de poulet rôti (ou du blanc de poulet à faire revenir à la poêle) 2 champignons de Paris 1/2 tomate 5 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

Le bagel, baguel ou beguel (du yiddish בײגל "beygl") est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. Ces petits pains d'une dizaine de centimètres de diamètre d'origine de l'Europe Centrale ou Orientale, ont suivi les immigrants juifs d'Europe de l'Est aux États-Unis et au Canada où ils sont servis garnis de fromage blanc, de saumon fumé ou d'autres ingrédients selon leur disponibilité et l'imagination du cuisinier.... [Lire la suite]