Boursin

Je me lâche ce mois-ci, je n'arrête pas de participer aux tours de "Un tour en Cuisine". Voici le tour 189, C'est Babychocolate qui doit s'inspirer sur mon blog. On s'était déjà croisé et d'ailleurs j'en garde un bon souvenir du pain d'épices. Non seulement je me lâche sur les tours, mais je suis à fond dans le tiramisu sous toutes ses formes. J'ai craqué sur le tiramisu de saumon fumé de Titi2404. Ce n'était pas évident encore une fois, avec toutes ses recettes aussi alléchantes les unes que les autres. J'avais un petit apéro à l'appartement, donc mon choix idéal pour l'occasion. J'ai ajouté quelques ingrédients pour donner un peu plus de saveurs mais surtout parce que j'adore la coriandre. ;)

• 170 grammes de fromage ail et fines herbes
• 150 grammes de fromage blanc
• 1 citron (+1 pour quelques gouttes)
• 150 grammes de saumon fumé
• 1 branche de coriandre
• 1 avocat
• 55 grammes de crackers
• Piment d'Espelette

 Préparation :

• Couper le saumon fumé en petits dés, puis ensuite couper en 2 le citron, avec la première moitié arroser le saumon fumé.
• Ciseler la coriandre, ajouter au saumon et mélanger. Résever au frais.
• Dans un bol, mélanger le fromage aux herbes et le fromage blanc, puis ajouter le jus de citron de l'autre moitié.

   

• Couper en petit dés l'avocat et verser quelques gouttes de citron pour que l'avocat ne noircisse pas.
• Écraser les biscuits secs en petits morceaux, puis disperser les miettes dans le fond des verrines.
• Ajouter ensuite la préparation de fromage, puis les dés de saumon fumé et l'avocat.

   

• Finir avec la préparation de fromage et saupoudrer de piment d'Espelette au dessus de chaque verrine.
• Servir frais.

Tiramisu salé

• 4 bagels

• Reste de poulet rôti (ou du blanc de poulet à faire revenir à la poêle)
• 2 champignons de Paris
• 1/2 tomate
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Poivre

• Jambon de parme
• 1/2 tomate
• 2 tranches d'emmental
• Boursin
• Beurre

• Dans un bol, mettre le poulet émietté avec la mayonnaise et la moutarde. Poivrer et mélanger.
• Couper les tomates en fines lamelles, ainsi que les champignons.
• Couper votre emmental en rectangle.
• Couper en deux votre bagel et les toaster pendant 5 minutes.
• Vous pouvez dresser les bagels:
• Étaler le poulet, ensuite champignon et pour finir les tomates.

• Étaler du boursin sur une première face, jambon, tomates, fromage et sur la deuxième face beurrer.

• Il n'y a plus qu'à emballer les bagels...

Idées, trucs & astuces :

Il y a de nombreuses façons de garnir le bagel. Mais surtout il y a tout simple et classique : coupé en 2, grillé et garni de cream cheese et de saumon. Ajoutez de la ciboulette ciselée… Un réel bonheur... Sinon juste de l'houmous, un instant de douceur... :-D

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