lundi 8 juillet 2013

Pain italien Subway®

Voici ma petite recette du pain italien de chez Subway®. J'en connais qui vont être heureux ! ;) J'ai découvert cette chaîne il y a bien longtemps. Je trouve le concept terrible, mais je ne suis pas fan de leurs ingrédients, de la viande proposée et surtout des sauces. Par contre je suis totalement fan de leur pain moelleux. Qu'est-ce que c'est Subway®? Pour ceux qui ne connaissent pas. Subway® crée en 1970, est une chaîne de restauration rapide américaine qui vend des sandwichs. Vous pouvez en trouver facilement en France depuis... [Lire la suite]
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jeudi 27 juin 2013

Brioche thé matcha aux pralines roses

Recette inspirée du blog de Chez Requia. Malheureusement je me suis lachée niveau farine et surtout j'ai laissé cuire trop longtemps. C'est une bonne recette, c'est juste moi qui suis une petite tête. ;p À refaire avec une bonne tête sur les épaules...lol Je profite de mon article pour vous demander un maximum de clique pour mon Paris-Brest. Je participe au concours de Macaron-Passion qui a pour thème " C'est rond, bon, ce n'est pas un macaron." Je trouvais que mon Paris-Brest tombait à pic. :) Voici le lien ici, il n'y a plus... [Lire la suite]
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lundi 3 juin 2013

Pan bagnat revisité

Le pan bagnat est un sandwich rond d'origine niçoise. Son nom signifie "pain mouillé par de l'huile d'olive. Il est composé de crudités et d'ingrédients venant de la région de Nice. Le pain est coupé dans l'épaisseur, puis frotté à l'ail et garni. Il existe deux versions : thon ou anchois. C'est un pan bagnat niçois à ma façon. Comme j'adore le thon et les anchois, j'ai opté pour les 2 ! :p C'est un repas complet, très pratique à emporter en pique-nique ou dans votre boîte bento (il en faudra une grande boîte). Temps de... [Lire la suite]
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mardi 28 mai 2013

Faluche

La faluche est un pain des Flandres, rond, blanc et plat. Il est moelleux et très simple à réaliser. Il est parfait pour réaliser un énorme sandwich façon "pan bagnat".  Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3h 30   Temps de cuisson : 15-20 minutes Quantité : 4 faluches Ingrédients :     250 grammes de farine T55 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 150 ml d'eau tiède 10 grammes de levure fraîche Préparation : Diluer... [Lire la suite]
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vendredi 17 mai 2013

Bagels aux myrtilles

J'avais depuis longtemps envie de tester cette petite recette que j'avais noté dans mon cahier de recettes. Mais c'est surtout Claire du blog "Pause café" qui m'a bien motivé avec sa superbe recette de bagels aux myrtilles. Je peux vous dire que c'est le petit déj parfait. En tout cas pour moi, ces derniers temps. ;) J'adore. ^^ Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 1h30 Temps de cuisson : 20-25 minutes Quantité : 8 petits bagels Ingrédients :     2 cuillères à soupe de levure sèche 1/2... [Lire la suite]
dimanche 9 décembre 2012

Croissants au beurre et pains au chocolat maison

J'en ai fait des tentatives!!! Mais là y a rien à dire, c'est juste extraordinaire. Tout ça grâce à mon aminaute Marion du blog Bake a Cupcake, qui s'est inspiré de la recette de Christophe Felder. Franchement c'est une recette qui me sauve la vie. Pas très simple de trouver des bons croissants et des bons  pains au chocolat sur Munich. Et pourtant c'est les rois de la pâtisserie, de la boulangerie... Il y en a dans tous les coins de rue. Bref, en suivant bien la recette de Marion, vous avez à coup sûr un petit-déjeuner ultra... [Lire la suite]

mardi 20 novembre 2012

Ciabatta express

Ce n'est pas le ciabatta traditionnel mais ça se rapproche pas mal. Et en plus de ça c'est un peu, beaucoup moins long que l'original. Il faudra malgrè tout que j'essaye un jour le vrai pain Ciabatta.  En tout cas ce fut parfait pour notre pique-nique en montagne. J'ai fait des sandwichs, jambon de parme, mozzarella, huile d'olive, basilic... Miam miam. Après l'effort le réconfort!!! Temps de préparation : 30 minutes  Temps de repos : 1 heure 55 Temps de cuisson : 25-30 minutes Quantité : 6 pains Ingrédients : ... [Lire la suite]
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jeudi 8 novembre 2012

Pains aux céréales

Voici la recette de ma copinaute "Coupe et Cuit". Cela fait bien longtemps que je lorgne sur son pain. Mais je n'avais pas eu l'occasion de réaliser sa recette. C'est en cuisinant mes rillettes maison que je me suis décidé. La bonne odeur du bon pain chaud. Un peu de rillettes entre les tranches, des petits cornichons et c'est le paradis. C'est une recette vraiment facile à faire. Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 2 ou 3 heures 10 Temps de cuisson : 20-25 minutes Quantité : 6 petits pains Ingrédients : ... [Lire la suite]
dimanche 4 novembre 2012

Scones moelleux aux fraises

Le  Scone est un petit pain britannique, très populaire dans nombreux pays anglophone. Le scone est généralement de forme ronde. Mais il existe beaucoup de formes différentes comme les formes hexagonales qui minimisent le gaspillage de la pâte, ou bien encore triangles ou carrés. Agréable le matin ou l'heure du thé avec de la confiture et une crème épaisse. J'avais déjà réalisé une recette de scones nature et aux raisins secs. Cette fois-ci j'ai incorporé de la crème fraîche et des fraises. Temps de préparation : 15... [Lire la suite]
mercredi 17 octobre 2012

Focaccia aux olives, romarin et origan

On adore le focaccia à la maison. On en achète pratiquement tous les jours. Mon ami qui adore regarder les étiquettes des produits, regardait justement celle du pain focaccia qu'on venait d'acheter. Pour lui c'était très simple cela ressemblait à la pâte à pizza dans sa composition. Alors nous avons décidés de faire notre focaccia nous même, une fois que l'autre serait fini. En fait on ne l'a pas fait, on en a racheté un autre. C'est en tombant sur le site de La pintade aixoise que j'ai décidé fermement qu'il était temps qu'on le... [Lire la suite]
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