vendredi 9 mai 2014

Palets breton

Cela fait des années que je cherche "the recette" ! Impossible de réaliser des palets breton comme on en trouve un peu partout. Trop gonflé ou pas assez. Trop creux ou trop cuit. Bref ce fut la quête du graal ! Jusqu'au jour où je suis tombée sur la recette de Assia du blog Gourmandises Assia. La recette m'avait l'air simple et le résultat en photo était juste parfait. Je peux vous dire que cela ils sont vraiment parfaits ! Un délice. :) Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 60 minutes Temps de cuisson : 25-30... [Lire la suite]
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mardi 27 novembre 2012

Pépites de chocolat au nutella®

Oh la la!!! Je viens de trouver un gros pot de nutella® tout au fond d'un des placards de la cuisine. J'avais envie de cookies au nutella® mais avec des pépites au nutella®. Si ça c'est pas ultra gourmand!!! Oui, c'est très sympathique à l'heure du goûter. Mais comment faire de pépites de nutella®? Y'a rien de plus simple. Il vous juste un peu de place dans votre frigo ou congélo et le tour est joué. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 3 heures (minimum) Quantité : 200 grammes de... [Lire la suite]
lundi 29 octobre 2012

Tarte fine aux pommes

Nous avons fait une randonnée le week-end dernier. C'était pas prévu qu'on ramasse des champignons et des pommes. Mais dès le début de la marche nous avons trouvé un tas de champignons et de pommiers. Au retour nous avons rempli nos sacs, nos poches et une cajette qui nous a été offerte gentiment par un aubergiste. Pour le coup je suis complètement dans le thème du défi du site Recette.de, "Promenous-nous dans les bois.". Voici ma dernière recette pour participer au concours proposé ce mois-ci sur le ramassage des fruits et des... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2012

Beurre d'anchois

Une recette inspirée de Sapide... Temps de préparation : 10 minutes  Temps de repos : 30-60 minutes Quantité :  1 petit pot Ingrédients :     150 grammes de beurre 100 grammes de filet d'anchois 1 filet de jus de citron 10 grammes d'amande en poudre Préparation : Piler ou mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et très lisse. Patienter 1 heure ou 2 avant avant d’être consommé. Idées, trucs & astuces : À tartiner sur des toasts, pour l’apéritif, des minis burger ou pour... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2012

Madeleines à la pâte à tartiner- ancel

Mon ami m'a demandé si je pouvais lui faire des petites mignardises pour l'anniversaire d'un de ses collègues. Apparement chacun ramène un petit truc... Mais il me dit ça, à 8h du mat pour l'après-midi. Un peu en panique, je me demande bien ce que je vais faire. Je fouine dans mes placards et je tombe sur une boîte ancel pour faire des madeleines en moins de 30 minutes. Je l'avais complétement oublié. Je l'avais reçu lors de mon article sponsorisé. Génial, sauf que je n'ai pas pu prendre de photo, puisque Monsieur s'est empressé de... [Lire la suite]
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mercredi 12 septembre 2012

Mini burger à la tapenade et au beurre d'anchois

Ils sont pas trop choux? J'en ai fait qu'une bouchée de ces petits burgers... J'en ai vu pas mal sur la blogosphère de ces mini burgers. Mais c'est le blog de Caroline de "O'delices de Caro" qui m'a donné le goût d'essayer. On a exactement la même recette de pain burger après lecture de sa recette mais j'ai voulu faire léger dans la garniture. Une petite idée pour ce soir à présenter en apéro avec une bonne bière fraîche. Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes  ... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2012

Shortbreads aux pépites de chocolat

Aujourd'hui je m'attaque au défi "À l'heure anglaise" (http://recettes.de/defi-heure-anglaise)!!! En position Karatéka, je distribue des frisbee version shortbreads. Mais attention, Ils sont aux pépites de chocolat!!! Ça peut faire mal!!! Mais non, cela fait un bien fou à notre palet. J'ai piqué cette recette sur "Journal des Femmes Cuisine". Il existe un tas de façon de faire le shortbreads. C'est surtout dans sa forme que cela varie! Le shortbread est d'origine écossaise mais bien intégré dans la gastronomie anglaise. Je trouvais... [Lire la suite]
dimanche 12 août 2012

Crêpes à l'arôme de fleur d'oranger

Je sais, je sais, ce n'est pas la chandeleur mais en même temps... Faut il à chaque fois attendre que l'événement arrive? Bref tout ça pour dire qu'aujourd'hui c'est crêpe et peu importe l'occasion, si on peut mettre un peu de pâte à tartiner... Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que le pape Gélase 1er qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du... [Lire la suite]
mercredi 4 juillet 2012

Pâte feuilletée maison

Une recette de mon ami Zozo... qui a été la chercher chez "Chocolat à tous les étages". Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 3 heures 30 minutes Quantité : 1 pâte feuilletée Ingrédients :    250 grammes de farine T45-T55 125 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 180 grammes de beurre Préparation :  Emballer le beurre dans un film et l'aplatir avec la paume de la main ou le rouleau (doucement) pour lui donner une forme relativement carrée. (le mettre au frais un moment) ... [Lire la suite]
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lundi 2 juillet 2012

Sauce Béchamel

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine. Elle tient son nom de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV. D’abord calquée sur le nom Béchameil, le terme se transforme en béchamelle avant de devenir un nom commun à la fin du XVIIIe siècle. Source Wikipédia Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Quantité : 1/2 litre  Ingrédients :  ... [Lire la suite]
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