Béchamel

C'est un plat que je réalise trop peu. Mon chéri n'est pas fan de l'endive cuite alors que moi j'adore ça ! Mon primeur proposait de belles petites endives. J'en ai pris un paquet et j'avais envie de faire découvrir ce plat à ma petite puce. Bon... Elle a essayée, mais elle m'a dit : " m'aime pas maman." :D Demain j'essaye cru et on verra bien si ça lui plaît. De toute façon elle aura tout le temps d'apprécier ce légume croustillant. En entrée ou en plat principal, ce plat simple de saison va plaire aux fans de béchamel et d'endives... [Lire la suite]

Ça sent la rentrée... Les courses, les fournitures pour les enfants, du shopping... Bref pas le temps pour faire de bons plats. J'ai une solution bien sympa pour vous : Gastronomiz ! La box cuisine qui vous fait du bien. Une équipe qui se charge pour vous de dénicher les nouveautés, les dernières tendances, des produits inédits ou bien des classiques revisités. Chaque mois un thème est annoncé. Les produits qui seront liés à ce thème ne sauront pas divulgués. C'est la surprise jusqu'au déballage. Et je peux vous dire que c'est une... [Lire la suite]

Après ma recette de buns farcis au boeuf, j'avais envie depuis très longtemps d'essayer une autre version.  Celle au jambon et aux champignons. Je ne suis pas allée trop loin. J'ai utilisée pour la garniture, ma recette des crêpes au jambon et aux champignons. J'ai préparé ça pour l'anniversaire d'un copain. Pif paf pouf et tout a disparu. Heureusement j'en avais gardé quelques uns pour que mon homme se les ramène pour sa pause déjeuner. ;) Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 60 minutes Temps de cuisson :... [Lire la suite]

Voilà une autre recette de macaroni inspirée des recettes "made in USA". J'avais réalisée une petite recette régressive de muffins de macaroni au fromage juste ici. Parfait pour un repas du mercredi ou bien pour accompagner une bonne viande rouge. Pour cette version j'ai réalisé une sauce béchamel pour donner de l'onctuosité. Temps de préparation : 15 minutes (sans la béchamel maison) Temps de cuisson : 25-30 minutes (sans la béchamel maison)  Quantité : 4 personnes Ingrédients :     500 ml de sauce... [Lire la suite]

Encore une fois en m'informant un peu partout, j'ai découvert la vraie version de la lasagne italienne. En effet il n'y a pas beaucoup de différence avec celle qu'on connait. Voici une recette de lasagne comme on les connait juste ici. La recette peut varier selon les régions. Si vous avez des recettes je suis intéressée. ;) Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 10 minutes Temps de cuisson : 50-60 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients :    Sauce ragu'alla bolognese (recette juste ici) Sauce... [Lire la suite]

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Gratin façon tartiflette revisité- Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients : 500 grammes de pommes de terre 100 grammes de lardon light 4 tranches de emmental light 50 cl de lait écrémé 40 gramme de Maïzena 1 pincée de muscade en poudre Sel poivre Préparation : Préchauffer le four a 180°C. Éplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. Mettre dans un plat allant au... [Lire la suite]

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale) -Quiche aux poireaux et au saumon revisitée-   Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité :  4 personnes Ingrédients : 400 grammes de poireaux 1 pavé de saumon 3 feuilles de brick Sel Poivre Ingrédient pour béchamel light : ½ de lait écrémé 70 g de maïzena Noix de muscade Préparation : Faites chauffer le lait dans une casserole. Quand celui-ci commence a chauffer y incorporer la maïzena et remuer... [Lire la suite]

C'est une recette que j'ai pioché dans le blog de Laurence, "Au pays des gourmandises de Laurence", lors du nouveau tour auquel je participe. C'est le tour 145 d' "Un tour en cuisine" et c'est " La cuisine de Pascale" qui doit faire sa sélection chez moi. Pour mon choix, c'est un plat que je fais très souvent en automne. Mais je rajoute soit des poireaux ou des épinards selon les saisons. Pour ce cas là, ça sera des épinards... ;) Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 35-40 minutes Quantité :  6... [Lire la suite]

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine. Elle tient son nom de Louis de Béchameil, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV. D’abord calquée sur le nom Béchameil, le terme se transforme en béchamelle avant de devenir un nom commun à la fin du XVIIIe siècle. Source Wikipédia Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Quantité : 1/2 litre  Ingrédients :  ... [Lire la suite]

La lasagne, c'est aussi mon plat de fond de placard... j'ai toujours des pâtes à lasagne dans mes placards. Puis j'avais cette viande hachée qui restait dans le frigo. A la base c'était pour faire un petit steak purée mais je n'ai pas eu le courage de faire la purée... Alors j'ai pensé à mon plat de prédilection que je pratique depuis des années. Je crois que c'est un des plats préférés de ma mère et de mon frère.       Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 30... [Lire la suite]