Asiatique cuisine

Je me suis inspirée de la recette de pad thaï et surtout avec ce que j'avais dans les placards. ;) Pas mal du tout, c'est fort en saveurs asiatique. Surtout ne pas hésiter à réduire le nuoc mam, parce que ça peut être très salé. Prochaine fois j'essaye avec du riz. ;) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes  Quantité : 2 personnes Ingrédients :     100 grammes de nouilles blanches 6 noix de Saint-Jacques Une dizaine de crevettes 1/2 cuillère à soupe de pâte d'haricots 2... [Lire la suite]

Recette tirée du blog de Romain, "Riri cuisine". Je vous conseille fortement d'y faire un tour. Son blog est une mine d'or en découverte. J'ai encore une fois adoré. Ce fut délicieux ! Moi qui suis une grande fan des boulettes de viande. Hummmmmmm !!! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson :  40 minutes  Quantité : 4 personnes      Ingrédients (pour les boulettes) : 400 grammes de viande de porc 150 grammes de viande de boeuf 1 cuillère à soupe bombée de chapelure 5 cl de lait 1/2... [Lire la suite]

Une petite recette que j'aime réaliser lorsque j'ai envie de saveurs asiatique. Je me suis inspirée de la cuisine chinoise pour ce plat. C'est légèrement épicé, mais ce n'est pas obligatoire d'avoir le piment. C'est aussi bon sans. ;) On peut autant l'accompagner de riz blanc que de nouille chinoise. Envie d'un chinois ? Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes  Quantité : 2-4 personnes Ingrédients :     2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 échalote émincée 4 gousses d'ail... [Lire la suite]

Grande fan du bo bun, il était de mon devoir de tester un autre petit plat que ma mère aime nous faire l'été. Le bún thit nuong signifie littéralement "viande grillée sur des nouilles". C'est un plat vietnamien froid de vermicelles garni de porc grillé, des herbes et des légumes frais, et de nem (c'est comme une salade de vermicelles). Le plat est habillé dans une sauce nuoc mam pha. On peut aussi garnir d'arachides rôties, carottes et concombre marinées et des crevettes grillées pour finir. J'ai simplifié au niveau des ingrédients... [Lire la suite]

Un peu de ça, beaucoup de ceci, une pincée de tout... et voilà un repas inspiré de l'Asie complétement végétalien et plein de saveurs. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Quantité : 3-4 personnes Ingrédients :     400 grammes de  tofu ferme Maïzena (pour enduire le tofu) Huile végétale (cuisson) 10 petites asperges vertes ou 5 grosses 100 grammes d'échalote 2 piments rouges 6 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de gingembre frais haché Poivre 3 cuillère à soupe de sauce... [Lire la suite]

Une recette tirée du blog de Eléonore, "La fourmi Elé". Un blog qui respire la création et la gourmandise. ;p Je n'avais plus de sauce teriyaki donc j'ai encore improvisé avec la sauce de yakitori. C'était très sympa et pas du tout compliqué. J'ai accompagné ce filet de riz nature et d'épinard. Slurp! ^^ Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 30-90 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 3-4 personnes Ingrédients :   1  filet mignon (environ 500 grammes) 2 cuillères à soupe de miel 1... [Lire la suite]

C'était une recette improvisée avec des restes et le fond de mon frigo. En effet ce n'était pas prévu que je poste cette recette étant donnée la qualité de mes photos, mais en même temps je me dis que c'est dommage. Ben ouais, c'était vraiment trop bon!!! Je me faisais souvent ce genre de plat pendant ma période de célibat, du riz sauté ou du riz frit. J'avais toujours un reste de riz blanc cuit et des trucs qui traînaient dans mon frigo. Tu fais tout sauté au wok et c'est parti! ;) Temps de préparation : 15 minutes ... [Lire la suite]

Après la belle recette de Miss Tâm, du blog "La Kitchenette de Miss Tâm". Il fallait vraiment que je réalise cette recette qui est un plat traditionnel chez ma mère. Chaque fois que je rentre sur Paris, j'ai droit à ce plat accompagné d'une bonne soupe de tamarin. Je me sentais incapable de réaliser ce plat. Ma mère m'a d'ailleurs ramené des sachets tout prêts pour faire le porc au caramel et la soupe de tamarin. En fait ce qui m'angoissait avant, c'était de réaliser le caramel. Puis finalement avec un peu de patience, on finit... [Lire la suite]

Ce n'est pas une soupe qui va plaire à tout le monde... lol En effet mon ami déteste cette soupe. Mais moi je l'adore!!! Elle me rappelle ma tendre enfance. Mon père réalisait cette soupe très souvent. La recette qui suit, est une improvisation du souvenir que j'en ai. Après dégustation, elle m'a donné des frissons, elle ressemble pas mal à celle de mon père. Le Bun bo hué est une  soupe vietnamienne originaire de la région de Hué. Une région magnifique. Cette soupe a la particularité de marier le boeuf et le porc. Ça tombe... [Lire la suite]

Me voici avec une nouvelle participation au concours recette.de/cuisine. Il s'agit de réaliser une recette avec du potiron pour ce mois-ci. On peut également choisir de cuisiner d'autres cucurbitacées. Il faut que la recette fasse voyager les papilles. J'ai eu une petite idée, faire un petit tour du monde à mon plat. J'ai choisi le butternut d'origine d'Amérique Latine, le riz noir vénéré de Risogallo® d'origine chinoise, des champignons de Paris, les 9 épices du Cambodge, du lait de coco d'origine thaïlandaise et une façon de... [Lire la suite]