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14 mai 2015

Moules épicées au curry et à la coriandre

Moules épicées au curry et à la coriandre

Ce plat est une totale réussite. J'ai improvisée pour la quantité ainsi que les ingrédients. J'avais dégustée ce plat lors de notre passage rapide sur une île thaïlandaise il y a déjà 3 ans. Depuis je n'ai jamais eu l'occasion de manger ce plat ailleurs....

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Tags: Coriandre, Curry, Fruits de mer, Plat, Moules, Inspiration cuisine française, Moules frites, Moules épicées, Purée de piment vert

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8 avril 2015

Bò Tái Chanh (carpaccio de boeuf au citron)

Bò Tái Chanh (carpaccio de boeuf au citron)

Aujourd'hui avec le temps qu'il fait, je trouve l'idée du carpaccio parfaite pour ce midi. C'est une entrée que je trouve fantastique et addictive. Cela fait un petit moment que je diminue ma consommation de viande. J'ai décidée de me faire plaisir une...

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Tags: Vietnam, Entrée, Citron vert, Cuisine asiatique, Boeuf crue, Carpaccio, Carpaccio de boeuf

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27 mars 2015

Poulet au miel, riz coco et sauce épicée à l'échalote

Poulet au miel, riz coco et sauce épicée à l'échalote

Aujourd'hui je vous propose une recette en partenariat avec Prince de Bretagne. Mais qui est Prince de Bretagne ? : " Leader de légumes frais en Europe, Prince de Bretagne est né de la volonté des producteurs de légumes bretons d’avoir une marque forte,...

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Tags: Lait de coco, Riz, Nuoc mam, Miel, Thaïlande, Accompagnement, Condiment, Échalotes, Filet de poulet, Rigoni di Asiago, Viande de volaille, Sauce, Sauce thaï, Prince de Bretagne, Échalote bio, Piment séché, Riz au lait de coco, Poulet au miel, riz parfumé, Cuisine épicée

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21 janvier 2015

Liserons d'eau sautés à l'ail

Liserons d'eau sautés à l'ail

C'est un timide retour sur la toile. Voilà une recette qui concerne mes origines, mais surtout c'est une façon de vous remercier d'être toujours aussi présent sur mon blog. C'est également aujourd'hui que mon blog souffle ses 3 bougies. DÉJÀ ! Je ne pensais...

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Tags: Ail, Vietnam, Accompagnement, Végétarien, Cuisine asiatique, Liserons d'eau, plat vietnamien, pâte de soja fermenté, soja fermenté

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30 août 2014

Nouilles chinoises aux légumes

Nouilles chinoises aux légumes

C'est un plat que je réalise très souvent lorsque je n'ai pas grand chose dans le frigo. On peut faire ça avec n'importe quels légumes. Une fois que l'on a les sauces qu'on peut trouver dans les épiceries asiatique c'est un plat très simple. Temps de...

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Tags: Carottes, Sauce soja, Nouilles chinoise, Sauce d'huître, Chine, Cuisine légère, Maïzena, Brocolis, Plat de pâtes, Germes de soja, Cuisine chinoise, Légumes, fécule de maïs

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24 août 2014

Gâteau de riz gluant au lait de coco et à la banane

Gâteau de riz gluant au lait de coco et à la banane

C'était lors de nos premières vacances en famille en mai dernier. Maëlann a adorée la Corse. Elle était tellement bien. Rien que d'y penser ça donne envie d'y retourner. À chaque passage chez mon amie Camille, il est de mon devoir de lui préparer ces...

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Tags: Vietnam, Lait de coco, Banane, Dessert, Dessert divers, Gâteau de riz gluant, Riz gluant

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23 août 2014

Banh cuon, raviolis vietnamien

Banh cuon, raviolis vietnamien

C'est une de mes premières recettes postées sur mon blog. C'est un plat vietnamien que j'affectionne énormément. Cela me rappelle plein de belles choses. Ma mère, mes frères et soeurs, mon père... l'enfance ! Ma mère m'a donnée sa recette pour préparer...

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Tags: Vietnam, Porc, Champignon noir, Entrée chaude, Raviolis vietnamien, Cha lua, Mortadelle vietnamienne, banh cuon

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14 avril 2014

Pain de mie tangzhong (Hokkaïdo milk bread)

Pain de mie tangzhong (Hokkaïdo milk bread)

Ça faisait un moment que je voulais tenter cette recette, mais je n'ai pas eu tout d'abord le temps avec mon p'tit bout, puis le courage, et enfin je suis pas très forte en boulange. Mais en lisant l'article de Valérie du blog "C'est ma fournée", je ne...

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Tags: Japon, Boulange, tartine, Brioche, Pain de mie, Lait Hokkaïdo, tangzhong

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7 avril 2014

Japchae

Qu'est-ce que le japchae ? C'est un plat coréen à base de dangmyeon (des nouilles de patates douces). Ce plat se mange chaud ou froid. C'est un plat à base de légumes qui peut être mélangé à de la viande de boeuf comme la recette qui va suivre. C'est...

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Tags: Graines de sésame, Huile de sésame, Végétarien, Corée, Graine de sésame noir, Plat de pâtes, Dangmyeon, Japchae, Shiitake

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13 février 2014

Flan au litchi

Un de mes desserts préférés depuis que je l'ai dégusté chez Aname. C'est un super restaurant vietnamien qui se situe dans le 17ème à Paris. Lorsque je vivais à Munich et que j'étais de passage à Paris, je passais au moins une fois au restaurant. Facile...

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Tags: France, Caramel, Dessert, Crème dessert, Flan, Aname bistrot vietnamien, Flan au litchi, Litchi, asiatique dessert, caramel maison

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