Panna cotta au coulis de framboises

J'ai légèrement désertée la blogosphère, mais j'ai des bonnes raisons... Nous avons accueillis notre deuxième enfant et nous continuons à déménager. Bye bye Marseille ! J'ai pourtant beaucoup cuisinée, mais j'ai eu trop peu de temps pour immortaliser mes réalisations. Du coup aujourd'hui je vous propose un dessert que j'adore, mais que je n'ai jamais osée réalisée : la panna cotta. J'ai choisi un coulis hors saison, mais vous pouvez facilement réadapter la recette avec des fruits de saison : ananas, mangue, châtaigne, clémentine, poire, litchi... Bref y'a de quoi faire. Comme nous sommes en plein déménagement il faut vider les placards. J'avais donc un sachet de framboises surgelées et une brique de crème liquide. Je me suis dis qu'il était temps d'essayer ce super dessert qui tape à l'oeil tellement c'est beau !

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos :  5 heures Quantité : 4-6 personnes

Ingrédients :

• Ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
• Porter à ébullition la crème liquide, le sucre et la vanille. Puis laisser infuser pendant 15 minutes à feu doux.
• Hors du feu ajouter les feuilles de gélatines ramollis et mélanger jusqu'à dissolution.
• Laisser tiédir avant de verser dans des ramequins.
• Laisser prendre au frais pendant au moins 5 heures.
• Pendant ce temps mixer les ingrédients du coulis et laisser au frais. Sortir 15 minutes avant pour une meilleure température.
• Au moment de servir, verser délicatement le coulis par dessus la crème. Décorer avec des petites framboises et feuilles de menthe.
• C'est prêt et c'est trop bon !