Sauce tomate boulettes et saucisses du Parrain (Pasta Recipe – Herbed Meatballs – The Godfather )

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J'ai une grande passion, c'est la boulette ! lol Depuis des années je rêve de goûter à ces fameuses boulettes. "The godfather", un film culte tout autant que ces boulettes. Alors après des années de recherche, j'ai finalement eu la chance de trouver la recette qui s'en rapproche le plus. Recette trouvée sur la blogosphère anglophone juste ici.

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Après dégustation, je peux vous dire que ce fut délicieux. Bon je dois dire que j'ai de meilleures recettes de boulettes, que vous pouvez trouver juste ici. Par contre la sauce tomate maison est excellente. Je n'avais pas de saucisse italienne épicée chez mon boucher alors j'ai pris des saucisses classiques. J'ai ajouté à la sauce un peu de piment en poudre. Ce plat est parfait pour une famille nombreuse.

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Temps de préparation : 35 minutes  Temps de cuisson : 60 minutes Quantité : 6 personnes

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Ingrédients (pour la sauce tomate):

  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 100 grammes de pancetta ou lard en cube
  • 1 petite boîte de pâte de tomate
  • Thym
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 verre de vin rouge
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 200 ml d'eau
  • 800 grammes de boîte de tomates pelées
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • La tête d'un parmesan (croûte)

Ingrédients (pour les boulettes):

  • 500 grammes de boeuf haché
  • 500 grammes de porc haché
  • 125 gramme de chapelure
  • 65 ml de lait
  • 100 grammes de parmesan râpé
  • 70 grammes de basilic frais
  • 80 grammes de persil frais
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 1/2 oignon
  • 4 gousses d'ail haché
  • 2 oeufs
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients (garniture):

  • 75 grammes de spaghetti par personne
  • 3 saucisses italienne épicées ou bien de chez nous aux herbes (ajoutez 1/2 cc de piment à votre sauce)
  • Pain à l'ail maison (la recette) ou non (facultatif)
  • Quelques feuilles de basilic
  • Parmesan

Préparation :

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Je cuisine avec :

HuileOlivArnaudGillet

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Commentaires sur Sauce tomate boulettes et saucisses du Parrain (Pasta Recipe – Herbed Meatballs – The Godfather )

    hummm! ça à l'air appétissant

    Posté par Caroline, vendredi 6 février 2015 à 10:26
  • Hummm, j'ai faim maintenant...c'est malin, ça !!!

    Posté par Croque-tout, vendredi 6 février 2015 à 10:29
  • Vu la référence de ces boulettes et leurs délicieuses photos, tu me donnes fortement envie d'essayer ! Elles ont l'air fameuses, et à bientôt l'heure du déjeuner, je suis drôlement tentée, hmm...
    Gros bisous ma belle.

    Posté par Mely, vendredi 6 février 2015 à 11:25
  • Elle me donne faim ton assiette !

    Posté par LadyMilonguera, vendredi 6 février 2015 à 13:15
  • et voilà maintenant j'ai faiiiiiiiiiiim

    Posté par afaurore, vendredi 6 février 2015 à 18:22
  • Très appetissant !! Bises

    Posté par Lydie, vendredi 6 février 2015 à 19:06
  • moi aussi ma saga culte mon préféré c'est le 3 avec Al Pacino et tes boulettes cinématographique^^ ont l'air délicieuse. Mais moi j'avoue que la recette des "Affranchis" (mais comment il est trop bien ce film^^) me tente bien ^^ thug life avec le flingue et tout ^^ hi hi hi bravo super billet

    Posté par 120streetcook, samedi 7 février 2015 à 02:13
  • Tes boulettes me donnent faim...c'est normal?
    Bisous

    Posté par PiRoMa, dimanche 8 février 2015 à 20:18
  • haha le parrain, on a les mêmes références !! spagh boulettes, j'adore ça depuis toujours
    bisous

    Posté par babakitchen, lundi 9 février 2015 à 17:54
  • huuum ca a l'air terrible !

    Posté par Clémentine, mardi 10 février 2015 à 22:40
  • Hmmm ces boulettes me donnent faim

    Posté par Gourmandisesdelo, vendredi 13 février 2015 à 18:46
  • Delicieux

    J'ai réalisé cette recette à l'identique et. J'ai steriliser 1h à 100° une réussite
    Merci beaucoup pour cette délicieuse recette

    Posté par Evelyne, jeudi 12 novembre 2015 à 08:42
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