Pan bagnat revisité

Le pan bagnat est un sandwich rond d'origine niçoise. Son nom signifie "pain mouillé par de l'huile d'olive. Il est composé de crudités et d'ingrédients venant de la région de Nice. Le pain est coupé dans l'épaisseur, puis frotté à l'ail et garni. Il existe deux versions : thon ou anchois. C'est un pan bagnat niçois à ma façon. Comme j'adore le thon et les anchois, j'ai opté pour les 2 ! :p C'est un repas complet, très pratique à emporter en pique-nique ou dans votre boîte bento (il en faudra une grande boîte).

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 10-15 minutes Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

   

• 2 faluches maison (recette) ou non
  
• Huile d'olive
  
• Ail en poudre
  
• 2 tomates
  
• 4 radis
  
• 1/2 oignon
  
• 3-4 feuilles de basilic
  
• 200 grammes de thon
  
• 3-6 anchois
  
• 2 oeufs durs
  
• 1 ou 2 feuilles de salade iceberg
  
• Olives noires
  
• Moutarde
  
• Mayonnaise
  
• Ciboulette
  
• Poivre
  
• Sel
  

Préparation :

• Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes.
• Passer le pain au four à 180°C pendant 5 minutes.
• Dans un bol mélanger le thon, la mayonnaise, un peu de ciboulette, sel et poivre. Réserver.
• Rincer tous les légumes et les couper. Couper en rondelles les radis, les tomates, les oeufs durs et les olives noires.
• Couper en lamelles le basilic, l'iceberg et le demi oignon.
• Couper en deux le pain, verser un peu d'huile d'olive sur les deux faces, ajouter un peu d'ail en poudre par dessus.

   

• Sur une face commencer à garnir votre sandwich :
• Disposer d'abord des rondelles de tomate, puis des rondelles de radis, un peu de salade, un oeuf dur en rondelle dans chaque sandwich.
• Un peu de thon, quelques anchois, parsemer de basilic et d'olive noire en rondelle.

   

   

• Recouvrir de l'autre moitié de la faluche. Couper le sandwich en 2.
• Prêt pour un pique-nique ? Go! :p

Comments

[Bruno]

Ne vous déplaise, il n'y a pas de "Pan Bagnat à ma façon".

Il y a "Pan Bagnat" ou pas.



Et au risque de vous paraître "intégriste" :

De l'ail en poudre, ... de la salade Iceberg , etc....



Non désolé votre "façon" ne mérite pas l'Appellation Pan Bagnat.



N'hésitez à vous renseigner pour votre prochaine tentative de "Pan Bagnat ... Niçois"



Commune Libre du Pan Bagnat

Association de Défense et de Promotion de l'Appellation "Pan Bagnat"



www.nicepanbagnat.com

[Ni]

Hola

[Betty]

Il n'y a jamais eu de mayonnaise dans le véritable pan bagnat niçois ni ail en poudre!!!!

[Lolotte]

La tuerie que ça doit etre... Je viens pas sur ton blog pendant un petit moment et quand je reviens, je vois que des choses qui m'ont l'air trop trop bonne!

[veropapilles]

Un beau sandwich bien gourmand... Biz et bel après midi. Véro