Crème brûlée

Crème brûlée

Un de mes desserts préférés... J'étais persuadée que c'était trop compliqué à réaliser et trop long, que je n'ai jamais eu l'idée d'essayer. Puis à force de ne plus en manger d'aussi bonne. Je me suis enfin décidée à tester cette fameuse recette que j'avais dans mon vieux cahier. ;p Une bien belle recette et une belle réussite. J'adore!

Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3-4 heures Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 7 petits pots

Ingrédients :

   

• 6 jaunes d'oeuf
• 500 ml crème liquide
• 50 grammes de sucre
• 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre + 1 sucre vanillé
• Sucre brun

Préparation :

• Préchauffer le four à 160°C.
• Verser dans une casserole sur feu doux, la crème liquide. Ajouter les grains de vanille, ou la vanille en poudre.
• Porter à ébullition tout en fouettant.
• Blanchir dans un bol les jaunes, le sucre et pour ceux qui n'ont pas de vanille, le sucre vanillé en plus.

   

• Verser la crème liquide presque bouillante sur ce mélange et fouetter l'ensemble.
• Remplir les pots ou les ramequins,en passant au chinois puis placer dans un bain marie.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Puis laisser refroidir au frigo pendant environ 3-4 heures.

   

• Au moment de servir saupoudrer d'une cuillère à café de sucre brun le pot ou le ramequin.
• Pour caraméliser les crèmes, soit au chalumeau, soit sous le grill ou avec un fer chauffer à blanc.
• Patienter 1 minute avant de déguster. Et voilà, une belle crème brûlée.

   

Je cuisine avec les accessoires :

Posté par MADE IN COOKING à 08:30 - French connection - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : Crème catalane, Crème à la vanille, Dessert, Espagne, France, Lait, Vanille

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Commentaires sur Crème brûlée

Miam, c'est tellement bon!
Bon dimanche

Posté par Natacha, 03 mars 2013 à 08:52

• J'adore ta crème brulée,elle est superbement coloré! La petite photo de fin est vraiment parfaite!

  Posté par Mrs deer, 03 mars 2013 à 09:16

• elles donnent très envie de commencer la journée avec !! faites maison ... elles sont parfaites !!!

  Posté par Maryse & Cocotte, 03 mars 2013 à 10:30

• hummm elles ont l'air succulente ! j'aime beaucoup moi aussi la crème brûlée! bon dimanche

  Posté par camilleb, 03 mars 2013 à 10:53

• C'est aussi un de mes desserts préférés...Bon dimanche

  Posté par Piroma, 03 mars 2013 à 11:07

• Depuis le tps qu'on me les réclame, il va falloir que je me lance
  Tes petites crêmes font saliver

  Posté par Virginie, 03 mars 2013 à 13:46

• hummm moi aussi c'est l'un de mes desserts fétiches! généralement je prends le café gourmand au resto rien que pour cette petite gourmandise (avec le chocolat aussi très présent!) lol
  un régal que j'ai déjà fait a plusieurs reprises mais sans le chalumeau! au grill du four!bises

  Posté par la cuillère aux, 03 mars 2013 à 15:21

• Je pensais comme toi : super long et fastidieux ! et bien non pas du tout ! j'étais moi même étonné de la facilité ! hi hi !
  elles m'ont l'air délicieuses tes crèmes brulées !
  Bravo, bisouuus!!

  Posté par Letiss, 03 mars 2013 à 15:57

• Super réussies ces crèmes brûlées !! Pour ma part je n'en fais jamais (j'ai une recette de crèmes aux oeufs) car j'ai la flemme de récupérer les blancs d'oeufs pour une autre recette :-p

  Posté par Laura, 03 mars 2013 à 17:55

• Le dessert préféré de mon mari !
  Je garde ta recette pour la tester avec mes gousses de vanille, reçues de mon partenaire !
  Merci ...

  Posté par Mapopotte, 03 mars 2013 à 18:37

• Si elles sont aussi bonnes qu'elles sont belles ça doit être une tuerie!

  Posté par Ortisse, 03 mars 2013 à 18:56

• Vraiment très bien réussies! J'adore les crèmes brûlées. Un petit plus pour le goût, c'est la fève tonka, je ne sais pas si tu connais? un tout petit peu dans la crème brûlée, et son goût devient encore plus divin!

  Posté par EileenMarine, 03 mars 2013 à 20:21

• C'est vrai que c'est super bon comme dessert. J'adore casser la croute avec ma cuillère

  Posté par toutpourleventre, 03 mars 2013 à 20:29

• j'adore ce dessert! miam! bon lundi!

  Posté par brigitte, 04 mars 2013 à 07:45

• Bonjour, Je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine je vous invite à venir faire un petit tour sur mon blog cuisine Les delices de Nafissa où vous trouverez des recettes gastro comme familiales, inventives et originales il est possible de s'inscrire à la newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite! merci et à bientôt

  Posté par Nafissa, 14 mars 2013 à 11:58

• C'est juste un régal, très réussies ces petites crèmes!

  Posté par Miamana, 15 mars 2013 à 17:01

• ça y est !!!! elles sont dans le four ... verdict très bientôt ... Merci, et effectivement, simple et très rapide ... le plus ce sera d'attendre que cela refroidisse pour se régaler, merci pour cette délicieuse recette !
  bon dimanche

  Posté par Mapopotte, 14 avril 2013 à 18:11