Soupe de butternut au lait de coco et au curry vert

Soupe de butternut au lait de coco et au curry vert

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 120 minutes Temps de cuisson : 25-35 minutes Quantité : 4-6 personnes

Ingrédients marinade :

 

• 2 filets de blanc de poulet
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 pincée de piment d'espelette ou piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulu
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de pâte d'artichaut zestes de citron
• Sel spécial barbecue de Quai Sud

Ingrédients :

   

• 750 grammes de butternut
• 1 oignon
  
• 1 boîte de lait de coco
  
• 35 grammes de coriandre fraîche
  
• 1 cube de bouillon de légumes
  
• 2 cuillères à soupe de curry vert (voir un peu moins pour les sensibles)
  
• Poivre
  
• Un peu de coriandre fraîche
  
• Soja
  
• Vermicelle style bun
  
• Citron vert
  

Préparation :

• Préparer la marinade : Couper en morceaux le blanc de poulet.
• Ajouter les morceaux dans un bol, verser par dessus tous les ingrédients sauf le sel. Mélanger et recouvrir d'un papier sulfurisé.
• Laisser prendre au frais pendant au moins 2 heures.

 

• Pendant ce temps préparer le bouillon. Peler et couper en gros morceaux le butternut.
• Peler et hacher l'oignon.
• Dans une marmite faire revenir avec un peu d'huile, les morceaux de butternut et l'oignon haché. Laisser revenir bien 7-10 minutes.
• Puis remplir d'eau histoire que ça recouvre l'ensemble et ajouter le bouillon de légumes.
• Laisser mijoter 20 minutes avant d'ajouter la coriandre.
• Mixer de suite l'ensemble, puis verser le lait de coco et la pâte de curry.
• Mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps faire cuire les nouilles selon les indications du paquet.

   
    

• Puis une fois le temps écoulé, cuire la viande sans matière grasse, en ajoutant une pincée de sel (Quai du Sud). Faire griller la viande.
• Verser les nouilles dans un bol, verser une ou deux louches dans votre bol, déposer par dessus quelques morceaux de viande.

   

• Puis garnir si vous le souhaiter de soja, coriandre et d'un filet de jus de citron.
• Bon appétit... ;)

Je cuisine avec les produits : 

Posté par MADE IN COOKING à 10:03 - Sur le pouce et les fonds de placards - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : Blanc de poulet, Butternut, Curry vert, Lait de coco, Poulet au citron vert, Saveurs thaïlandaise, Soupe asiatique, Soupe thaïlandaise

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Commentaires sur Soupe de butternut au lait de coco et au curry vert

trop belle ta soupe ... j'en mangerai avec plaisir !! elle fait trop envie !!!

Posté par Maryse & Cocotte, 25 février 2013 à 10:47

• Cette recette me donne très envie !
  Cela fait 3 jours que je ne mange pas à cause de ma grippe et une soupe originale comme celle-ci, ne peut me faire que du bien

  Posté par gourmandisesdelo, 25 février 2013 à 11:45

• Tes recettes me font toujours toutes saliver!! Tu es trop forte et ta soupe je la goûterais volontiers

  Posté par MiamAddict, 25 février 2013 à 12:03

• Trop bon!!
  On en trouve où du butternut ?

  Posté par Margauton, 25 février 2013 à 13:10

• Une soupe pleine de bonnes choses. Bon lundi, bises!

  Posté par Cécile, 25 février 2013 à 13:29
• Une soupe pleine de saveurs et d'épices comme j'aime ;)

  Une soupe pleine de saveurs et d'épices comme j'aime

  Posté par LeeYaa, 25 février 2013 à 16:46

• magnifique ta soupe ! punaise ! elle me fait de l'oeil ! j'adoreee!

  Posté par Letiss, 25 février 2013 à 21:06

• Toi, tu sais comment me parler ! Je me mets au curry vert petit a petit, alors voila une recette tout a fait a propos !

  Posté par Claire-tte, 25 février 2013 à 23:12

• jolie recette qui donne envie...a+

  Posté par emilie, 25 février 2013 à 23:40

• Ohhh un vrai régal pour les yeux et les papilles!

  Posté par Mrs Deer, 26 février 2013 à 09:28

• whauuu c'est super ça doit être un vrai régal!

  Posté par Lolotte, 26 février 2013 à 20:45

• OMG, je me damnerai pour n'importe quoi qui contienne du curry vert ! Ta soupe est magnifique (et même en faisant un bouillon plus épais, je me vois bien le servir en curry, avec du riz...)

  Posté par HGB, 26 février 2013 à 21:12

• J'aime beaucoup l'idée

  Posté par Mapopotte, 26 février 2013 à 22:39
• Matin

  Je viens tout juste de me réveiller, j'ouvre la page MadeinCooking, je découvre cette très belle photo : baffe visuelle avec son flot de sensations exotiques garantie !!!
  
  MadeinCooking pour bien démarrer la journée

  Posté par Papyrus, 27 février 2013 à 03:55