MardiTagliaSaum

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale)

-Tagliatelles au saumon revisités-

Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes Quantité :  4 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes (farfalles)
  • 4 pavés de saumon (de 100 g chacun, sans peau)
  • 2 courgettes
  • 4 tomates confites
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 50 g de parmesan
  • sel et poivre

Préparation :

  • Faites cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée au gros sel pendant 7 à 8 min. Puis égouttez les.
  • Taillez le saumon en gros cubes.
  • Taillez également les tomates confites en grosse julienne.
  • Lavez et coupez les courgettes en rondelles .
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et faites cuire les courgettes 15 min environ. et reservez-les.
  • Saisissez les dés de saumon 3 à 4 min (de manière à les maintenir légèrement rosés). Maintenez au chaud.
  • Ajoutez les courgettes. Déposez les farfalles dans la poêle de cuisson du saumon. Ajoutez le pesto.
  • Mélangez, assaisonnez et répartissez dans des assiettes creuses.
  • Parsemez de tomates confites, des cubes de saumon et de copeaux de parmesan.

 

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

 

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