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Je vous présente la première contribution de mon nouveau partenaire nutritionnel Coaching Bien-Être. En effet, une fois par semaine et en particulier le samedi midi, vous aurez une suggestion de recette "light" proposé par Coaching Bien-Être. Voici sa première recette fait par mes petites mains. Ce fut pour nous une révélation... Un délice cette salade!!! Très original ce mélange de sucré et salé. Vivement la prochaine ^^.

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Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 7 minutes Temps de repos : 5 minutes Quantité :  2 personnes

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Ingrédients (130 kcal/personne) :

  • Salade
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 concombre
  • 1 nectarine
  • 8-10 framboises
  • 8-10 crevettes
  • Quelques amandes ou noix de cajou au choix
  • 4 Champignons noir ou1 champignon de Paris

Ingrédients sauce :

  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 jus de citron ou vinaigre balsamique ou framboise
  • 1 c a c d édulcorant en poudre (facultatif)
  • ½ quartier d’ail ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Coriandre ou menthe
  • Poivre
  • cumin
Préparation :
  • Dans un bol verser tous les ingrédients pour la sauce. Mélanger le tout et réserver.
  • Rincer la salade et les champignons.
  • Peler la carotte, le concombre et la nectarine.
  • Râper la carotter et couper le concombre en demi-lune. Couper grossièrement la nectarine et les champignons.

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  • Faire revenir dans une poêle les crevettes avec très peu d'huile végétale pendant environ 7 minutes.
  • Dresser les assiettes et assaisonner.

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Les conseils de Coaching Bien-Être :

Les amandes, les noix de cajou sont riches en protéines et ils sont de véritables coupe-faim.

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."


Coaching Bien-Être, mon partenaire nutritionnel.

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Contact : marine-anton@hotmail.fr