Yakitori-Brochettes de poulet japonaise

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 2-3 heures Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

   

• 400 grammes de blancs de poulet (l'idéal des cuisses)
  
• 3 poireaux fins
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de marinade sauce teriyaki Kikkoman
  
• 2 cuillères à soupe de mirin
  
• 2 cuillres à soupe de sake
• Le jus d'1/2 citron
  
• 2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• 8-9 brochettes (taille moyenne)

Préparation :

• Faire griller les graines de sésame sans matière grasse. Puis réserver.
• Couper en gros morceaux le blanc de poulet mais de préférence de la cuisse, car ça risque d'être peu tendre.
• Mettre tous les ingrédients liquides dans un bol et mélanger. 

   

• Ajouter la viande qui doit mariner 2-3 heures au frais. Avant de le mettre au frais jeter les graines de sésame et mélanger.
• Recouvrir de papier cellophane et placer au frais.
• Après le repos rincer les poireaux.
• Trancher des tronçons dans le poireau.
• Sortir du frigo la viande de poulet.
• Vous pouvez enfin embrocher ;).
• Commencer par un morceau de poulet et après par un morceau de poireau... Jusqu'à épuisement de la viande et des poireaux.

      

• Placer une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen pendant 5 minutes.
• Placer les brochettes dans la poêle, laisser cuire sur une face pendant environ 7 minutes. On fait la même chose sur l'autre face... A la fin de la cuisson on verse le reste de jus qu a servit à la marinade.

   

• Servir immédiatement avec du riz.

Je cuisine avec les sauces :

Comments

[Papyrus]

La cuisine japonaise, un régal ^^

[Popote]

J'adore ces brochettes dans les restos japonais, c'est pas compliqué à faire soi-même en fait, il faudrait que je teste!

[soleil18]

tes brochettes ...je suis sûre qu'elles sont bien moelleuse et bien épicées !

dommage que je sois loin de toi, c'est tout à fait le genre de marinde que j'aime !! merci !!