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Mon beau-père m'avait offert à Noël des moules acidulés. Malheureusement que je n'ai pas eu l'occasion d'utiliser. Donc pendant mon passage à Paris, j'en ai profité pour embarquer ces jolis moules. Aujourd'hui je me suis posé la question : " Qu'est ce que je pourrais bien faire avec?"- DES TARTELETTES!!!

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Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Quantité : 12 tartelettes

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

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  • 250g de farine 
  • 125g de beurre 
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 4 cl d'eau 
  • 5g de sel 
  • 50 gr de sucre 
Pour les tartelettes aux pommes :
 
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  • 1,5 pommes gala
  • 300 grammes de compote de pomme
  • Cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • Beurre
Préparation :
  • Mettre dans un récipient tous vos ingrédients de la pâte brisée. 
  • Travailler du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Former une boule, recouvrir de papier cellophane et laisser 30 minutes au frigo.
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  • Découper les pommes en lamelles. Frotter un citron jaune sur les pommes pour qu'elles ne noircissent pas. Réserver.
  • Préchauffer le four à 200°C. Beurrer les moules si besoin.
  • Travailler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faites des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un grand verre.
  • Disposer les cercles de pâte dans chaque moule.
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  • Ajouter 2 à 3 cuillères à café de compote dans le fond, étaler bien. 
  • Saupoudrer de cannelle.
  • Mettre les lamelles de pommes en arc de cercle si vous pouvez sinon en vrac.
  • Saupoudrer de sucre vanillé.
  • Poser des pointes de beurre au dessus de chaque tartelette.
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  • Enfourner les tartelettes dans le four pendant 30 minutes.
  • Après la cuisson vous pouvez soit manger tout de suite soit attendre 5 minutes.
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Idées, trucs & astuces :

Vous pouvez accompagner vos tartelettes de glace vanille.

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