Sushis au saumon et aux crevettes

C'est une recette très simple. Recette apprise pendant mon cours de cuisine japonaise avec la cuisine des soeurs miam miam.

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson: 10-12 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

   

• 200 grammes de riz
  
• 8 crevettes roses
• 1 pavé de saumon
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• Sauce soja
• Wasabi en poudre ou en tube
• Graines de sésame (facultatif)
• 1 feuille de nori (facultatif déco)

Préparation :

• Faire chauffer une petite casserole d'eau chaude pour cuire les crevettes.
• Rincer le riz à l'eau froide. Puis préparer le riz dans une casserole. Ajouter le vinaigre de riz et laisser cuire.
• Faire cuire les crevettes maximum 30 secondes. Réserver.
• Puis faire la découpe du saumon de façon à obtenir des petits rectangle de 5-6 cm de long très peu épais.
• Découper sur toute la longueur de la crevette (sous son ventre) et étaler sur assiette.
• Pour la déco, découper des lamelles de nori mesurant environ 10-15 cm pour les enrouler tout autour du sushi.
• Le riz cuit, le mélanger avec une fourchette et rajouter les graines et re-mélanger.
• Laisser refroidir 10 minutes puis à l'attaque. Préparer un bol d'eau tiède pour avoir les mains humides.

   

• On prend une toute petite poignée de riz qu'on roule dans la paume, afin d'obtenir une forme ovale.

   

• Puis on pose son morceau de crevette ou de saumon. Et si on veut lui donner un joli aspect on l'enroule dans la petite feuille de nori.
• Et voilà, c'est prêt à manger...

Comments

[Made in cooking]

Salut Laurence,



Comme promis, à peine de retour de Paris et les valises posées... Je m'abonne à ta news... ;) à bientôt

[LAURENCE]

Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

[lilimignonne]

Sympa comme recette ! je ne suis pas fan de sushis mais là ça me donne envie d'en remanger =)